Saftiger Zwetschgendatschi mit knusprigen Streuseln ist der Klassiker im Spätsommer.
Und kaum zu glauben, aber er kann auch vegan zubereitet werden.
In Schwaben nennt man den Zwetschgenkuchen vom Blech liebevoll Zwetschgendatschi.
Zutaten von Zwetschgendatschi
- 350 g of Weizenmehl.
- 30 g of frische Hefe.
- 60 g of Birkenzucker.
- 180 ml of lauwarme Milch.
- 60 g of geschmolzene Margarine.
- 1 Messerspitze of Vanillepaste.
- of Zitronenschale abgerieben.
- 1,2-1,5kg of halbierte Zwetschgen.
- of Zimt.
- 300 g of Weizenmehl.
- 260 g of Birkenzucker.
- 200 g of Margarine.
Schritt für Schritt Zwetschgendatschi
- Einen Hefeteig aus den ersten 7 Zutaten kneten und abgedeckt 45 min ins Warme stellen..
- Zwischenzeitlich die Streusel aus den letzten 3 Zutaten und etwas Zimt herstellen..
- Den Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech ausrollen und mit den halbierten Zwetschgen auslegen. Dann mit Zimt bestreuen und on top die Streusel geben..
- Bei 190 Grad Ober-/Unterhitze für ca. 50 min backen. Auskühlen lassen und mit Schlagsahne oder pur genießen. Man kann anstatt Zwetschgen auch Apfelschnitze auf dem Boden verteilen oder mischen mit Zwetschgen....
German style plum cake called Zwetschgendatschi - from the south of Germany and super delicious! Zwetschgenkuchen und Zwetschgendatschi backe ich schon, seit ich ein kleines Kind bin. Dieses Zwetschgendatschi-Rezept verspricht traditionellen Genuss mit besonderer Note: Hier wird der beliebte Pflaumenkuchen aus Süddeutschland mit klassischem. Das Mehl mit der Hälfte des Zuckers, der weichen Butter, dem Ei, der Zitronenschale und dem. Zwetschgendatschi - so nennt man in Bayern diesen traditionellen Zwetschgenkuchen mit Hefeteig.
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