Kein Wunder, Halloween steht ja auch vor der Tür.
Als Nachspeise gibt es von mir Kürbis-Zimtschnecken mit einem Frischkäse-Ahornsirup-Frosting und karamellisierten Kürbiskernen - was ein langer Rezeptname!
Fluffige Kürbis- Schnecken, gefüllt mit Zimt.
Zutaten von Kürbis-Zimtschnecken
- of Für den Teig.
- 590 g of Mehl.
- 130 g of Zucker.
- 10 g of Trockenhefe.
- 1 Prise of Salz.
- 3 EL of Rapsöl.
- 400 g of Kürbispüree.
- of Für die Füllung.
- 40 g of Kürbispüree.
- 2 EL of Magarine.
- 2 EL of Zucker.
- 1 TL of Zimt.
- of Zum Bestreichen.
- 1 EL of Sojamilch.
- of Für den Guss.
- Etwas of Puderzucker.
- Etwas of Wasser.
Schritt für Schritt Kürbis-Zimtschnecken
- Alle Zutaten für den Teig verkneten, bis ein geschmeidiger Teig entstanden ist..
- Anschließend den Teig ca. 40 - 60 Minuten gehen lassen..
- Währenddessen die Füllung vorbereiten. Hierfür die Magarine schmelzen und die restlichen Zutaten für die Füllung unterrühren..
- Wenn der Teig aufgegangen ist, dann kann er ausgerollt und mit der Füllung bestrichen werden..
- Nun den Teig in 1 cm dicke Streifen schneiden, zu Schnecken rollen und in eine gefettete Auflaufform geben..
- Nun muss der Teig nochmal 20 Minuten gehen..
- Zum Schluss werden die Schnecken mit der Sojamilch bestrichen und bei 180 Grad Umluft für 15 - 20 Minuten im Ofen gebacken..
- Währenddessen mit dem Wasser und dem Puderzucker einen Guss herstellen, welcher später auf den Schnecken verstrichen wird..
Sie sind so lecker, dass ich sogar extra Kübispüree einkoche oder einfriere um. Vegane Kürbis Zimtschnecken süß und doch ohne Zucker. Fertig ist das leckerste Herbstgebäck überhaupt! Die BESTEN amerikanischen Zimtschnecken überhaupt - Cinnabon Copycat Rezept. Kürbis in einer Süßspeise mag eventuell etwas gewöhnungsbedürftig klingen.
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