Kürbis-Risotto schmeckt gerade im Herbst besonders lecker und ganz einfach zuzubereiten.
Ein zünftig würziges Kürbis-Risotto ist schnell gemacht.
Wer Risotto mag, wird unser unfassbar cremig-sämiges Kürbisrisotto lieben!
Zutaten von Kürbisrisotto
- 1 of gewürfelte Schalotte.
- 450 g of fein geschnippelter Kürbis.
- 350 g of Risottoreis.
- 1 Schuss of Weisswein.
- 1 l-1,2 l of Gemüsebrühe.
- of Muskat, Pfeffer.
- 1 TL of Margarine/Butter.
- 2 EL of Parmesan.
Anleitung Kürbisrisotto
- Schalotte in 2 EL Olivenöl andünsten, Reis und Kürbis dazu, anschwitzen..
- Wein und Brühe angiessen, unter Rühren immer wieder von der Brühe nachgießen. Ca. 20 min so weitermachen..
- Kurz vor Schluss Parmesan, Butter und Gewürze dazu. Guten Appetit.
Wir lieben Risotto und die Kürbis-Saison hat nun endlich wieder im August gestartet. Das schnelle Kürbisrisotto ist nicht nur gesund, sondern auch wunderbar cremig und schmackhaft. Den Hokkaido-Kürbis samt Schale waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel schälen, Petersilie waschen und beides klein hacken. Thymian, Parmesan, Ingwer und Zimt verleihen unserem Kürbisrisotto eine erlesene Würze.
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