Spanische Kartoffelpfanne mit Chorizo Sie können auch zum Wochenend-Brunch serviert werden. Eine herzhafte Kartoffelpfanne mit gebratenen Kartoffeln, Peperoni und feinem Serranoschinken. Die pikante Chorizo-Wurst gibt dieser Kartoffelsuppe den nötigen Pepp.

Zutaten von Spanische Kartoffelpfanne mit Chorizo

  1. 1,2 kg of Kartoffeln.
  2. 250 g of Chorizo.
  3. 4 of Eier.
  4. 8-10 of Cherrytomaten.
  5. 8 of Schalotten oder kleine Zwiebeln.
  6. 1 of rote Chilischote.
  7. 3 EL of Öl.
  8. 1 Bund of Schnittlauch.
  9. of Salz, Pfeffer.

Schritt für Schritt Spanische Kartoffelpfanne mit Chorizo

  1. Kartoffeln 20 min kochen, Wurst in Scheiben schneiden, Chili entkernen, in Ringe schneiden..
  2. Schalotten schälen, halbieren oder vierteln..
  3. Kartoffeln abschrecken, schälen, abkühlen lassen und in Scheiben schneiden..
  4. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Wurst unter Wenden knusprig braten. Tomaten zugeben, dann beides herausnehmen..
  5. Kartoffeln im heißen Fett ca. 10 min goldbraun braten. Nach 5 min Schalotten und Chili zufügen und weiter braten..
  6. Wurst unterheben und mit den Tomaten kurz erwärmen..
  7. Schnittlauch in feine Ringe schneiden. Bratkartoffeln mit Salz und Pfeffer würzen, mit Schnittlauch bestreuen..
  8. In separater Pfanne 4 Spiegeleier braten und dazu essen..

Top-Angebote für Spanische Chorizo online entdecken bei eBay. Kartoffelpfannen-Rezepte gibt es in vielen Varianten: mit Schafskäse, Schinken oder Räuchertofu ebenso gut wie mit Fisch. Ob als Kloß, Pellkartoffel, Pommes Frites oder Püree - die Kartoffel ist aus der deutschen. Die Kartoffelpfanne mit Salz und Pfeffer abschmecken. Du kannst aber auch rohe Kartoffeln für deine Kartoffelpfanne verwenden: Am besten schneidest du sie in kleine Würfel oder dünne Scheiben, damit sie beim Anbraten gar werden.

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