Zutaten von Italienischer Reis-Salat mit Artischocken und frischen Kräutern
- of Für den Salat.
- 100 g of Reis.
- 1 Dose of Thunfisch.
- 2 Handvoll of Cherrytomaten, halbiert.
- 2 Handvoll of Erbsen.
- 1 of kleine rote Zwiebel, fein gehackt.
- 1 of kleine rote Paprika, fein gewürfelt.
- 1 of kleines Glas Artischockenherzen.
- 5 of Cornichons, fein gewürfelt.
- 1 Handvoll of frische Petersilie.
- of Für das Dressing.
- 1 EL of Rotweinessig.
- 2 EL of Olivenöl.
- 1 Spritzer of frischer Zitronensaft.
- 1 of Knoblauchzehe.
- of Salz, Pfeffer.
Anleitung Italienischer Reis-Salat mit Artischocken und frischen Kräutern
- Den Reis gar kochen, sowie die Erbsen kurz kochen und beides etwas abkühlen lassen..
- Alle Zutaten für den Salat in eine Salatschüssel geben und vorsichtig vermengen..
- Die Knoblauchzehe fein hacken oder durch eine Knoblauchpresse drücken. In eine kleine Schüssel zusammen mit allen weiteren Zutaten für das Dressing geben, gut vermischen und abschmecken..
- Das Dressing über den Salat geben, gut unterheben und vor dem Servieren etwas ziehen lassen. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken..
- Viel Freude beim Kochen und Genießen..
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