Patata-Tortilla-Muffins

Overall I feel this spanish tortilla contained all the flare of what an authentic "patata" demands: a delicious dichotomy of chrispy outershell and soft. No tienes que recurrir a recetas caras para un cumpleaños, una cena o fiestas. Opta por esta alternativa de tortilla en recipientes individuales.

Zutaten von Patata-Tortilla-Muffins

1. 250 g of Kartoffeln, vorwiegend festkochend.
2. of Salz.
3. 75 g of rote Zwiebeln.
4. 125 ml of Olivenöl.
5. 3 of Eier.
6. of Salz; Pfeffer.

Schritt für Schritt Patata-Tortilla-Muffins

1. Die Kartoffeln schälen, in kleine Würfel schneiden, salzen und beiseite stellen..
2. Die Zwiebeln schälen und fein hacken..
3. In einer Pfanne die Kartoffelwürfel im Großteil des Öls circa 15 Minuten garen..
4. Den Backofen auf 190 ° C vorheizen..
5. In einer anderen Pfanne im Restöl die Zwiebeln glasig anbraten..
6. In einer Schüssel die Eier verquirlen und kräftig mit Salz und Pfeffer würzen..
7. Die Muffin-Förmchen mit etwas Olivenöl auspinseln..
8. Das Olivenöl von den Kartoffeln abgießen..
9. Kartoffeln und Zwiebeln mit der Ei-Masse vermischen und in die Muffin-Förmchen füllen..
10. Die Patata-Tortilla-Muffins im Backofen backen, bis die Ei-Masse gestockt ist..
11. Die Patata-Tortilla-Muffins aus dem Ofen und leicht abgekühlt aus den Muffin-Förmchen nehmen..

I have never made tortilla patata before only because I have yet to see a recipe with less than one cup of olive oil in it. If you've made it to your thirties without unsavory things like cellulite, bless you. Forget paella—the tortilla de patata is Spain's true national dish. Enjoyed all across the country, from breakfast to dinner, the Spanish potato omelet is simple and delicious. La tortilla de patata es un plato tradicional en la cocina española muy habitual en nuestras mesas.

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