Eine Bewertung und für raffiniert befunden.
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Kartoffeln und Pastinaken schälen und in kleine Würfel schneiden.
Zutaten von Kartoffel-Pastinaken-Suppe mit Wildspeck und Brezelcroutons
- 500 Gramm of gute Kartoffeln (ich habe nur festkochende).
- 2 of kleine Pastinaken.
- 1 of Zwiebel.
- 1 of Brezel.
- of Speckscheiben.
- 1 Liter of Gemüsebrühe.
- of Salz, Pfeffer, Chili.
Anleitung Kartoffel-Pastinaken-Suppe mit Wildspeck und Brezelcroutons
- Zwiebel, Kartoffeln und Pastinaken schälen und kleinschneiden.
- In heißem Öl erst die Zwiebel, dann die Kartoffeln und Pastinaken anschwitzen und ein paar Minuten im Topf schmoren lassen..
- Mit Gemüsebrühe ablöschen, so dass alles damit bedeckt ist und 20-30 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Währenddessen eine Brezel kleinschneiden und mit den Speckscheiben auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und bei 100 Grad 15 Minuten garen..
- Anschließend das Gemüse pürieren. Mit Sahne und restlicher Gemüsebrühe so lange verdünnen, bis die gewünschte Konsistenz entsteht: dickflüssig, sämig oder dünn und würzen nach Wunsch ➡️ fertig.
- Guten Appetit 🤗.
Heute gibt es bei uns eine gesunde Kartoffelsuppe mit Pastinaken, die wirklich satt macht. Kartoffel-Pastinaken-Suppe mit Lauch und Schmand Rezept nicht getestet. Kartoffelsuppe erfreut sich weiterhin großer Beliebtheit. Hier wird der Klassiker mit leckeren Brezelcroûtons serviert und überrascht aufs Neue. Die leckere Suppe wird scharfem Bohnen-Crunch serviert.
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