Low-carb Ceasar Salat 🥗

Zutaten von Low-carb Ceasar Salat 🥗

1. 300 g of Hähnchenbrust (Bio, Freiland).
2. 1 EL of Olivenöl (Extra Vergine).
3. 1 of Eisbergsalat (Original ist mit Römersalat).
4. 30 g of frisch geriebener Parmesankäse.
5. of Salz und Pfeffer.
6. of Für die Ceasar-Soße:.
7. 125 ml of Mayonnaise (Bio, ohne Zucker).
8. 1 EL of Dijon-Senf.
9. 1/2 of Zitrone, Schale und Saft.
10. 2 EL of frisch geriebener Parmesankäse.
11. 2 EL of fein gehackte Sardellenfilets.
12. 2 of Knoblauchzehen, gepresst oder fein gehackt (wahlweise).
13. of Salz und Pfeffer.

Anleitung Low-carb Ceasar Salat 🥗

1. Die Zutaten für das Dressing mit einem Schneebesen oder einem Pürierstab mischen. Im Kühlschrank aufbewahren..
2. Den Ofen auf 200°C vorheizen. Lege die Hähnchenbrust in eine eingefettete Auflaufform. Das Hähnchen mit Salz und Pfeffer würzen und mit Olivenöl oder geschmolzener Butter beträufeln. Das Hähnchen im Ofen etwa 20 Minuten backen bis es vollständig durchgebraten ist. Alternativ kannst du das Huhn auch in der Pfanne braten..
3. Salat waschen, klein schneiden oder rupfen und auf zwei Tellern verteilen und die Hähnchenbrust darauflegen. Zum Schluss mit einem großzügigen Klecks Dressing und einem guten Portion Parmesankäse veredeln..
4. Tipp: Um das ursprüngliche Croutons-Gefühl zu ersetzen, kann man dazu noch Speckwürfel knusprig anbraten!.

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