Schwedische Kartoffeln

Zutaten von Schwedische Kartoffeln

1. 200 g of Crème Fraiche.
2. 200 g of Sauerrahm.
3. 400 ml of Gemüsebrühe.
4. 1 kg of Kartoffeln.
5. 50 g of Butter.
6. 100 g of Katenschinken, gewürfelt.
7. 6 Scheiben of Toast.
8. 1 TL of Rosmarinnadeln, gehackt.

Schritt für Schritt Schwedische Kartoffeln

1. Sauerrahm und Crème fraîche mit der Brühe, Salz, Pfeffer und Paprikapulver verrühren und diese Mischung in eine große Auflaufform füllen..
2. Die gut gewaschenen Kartoffeln halbieren und mehrfach einschneiden, aber nicht ganz durchschneiden, sie sollen an der Unterseite noch zusammenhängen..
3. Die Kartoffeln mit der eingegeschnittenen Seite nach oben in die Form setzen, aber nur nebeneinander, nicht übereinander stapeln, sodass sie etwa zur Hälfte in der Soße sitzen. Bei 200 °C ca. 45 - 60 Minuten backen, bis die Kartoffeln fast gar sind..
4. In der Zwischenzeit die Butter zerlassen, Katenschinken und Rosmarin hinzufügen, sowie die Toastbrotwürfel dazumischen..
5. Diese Mischung auf den Kartoffeln verteilen und noch einmal so lange backen, bis die Brotwürfel schön braun sind und die Kartoffeln gar. Dazu passt gut ein grüner Salat..

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