Kartoffelsalat I'm a huge potato salad fan and I enjoy it in all its varieties. But my all-time favorite is Schwäbischer Kartoffelsalat from the Southern Germany region of Swabia where I grew up (Stuttgart). If you don't know any German youtuber, you made some good decisions in life, because most of them are just bad.

Zutaten von Kartoffelsalat

  1. 4 of Kartoffeln.
  2. 2 of Tomaten.
  3. 4 of EL, ca. 50 g gehackte Petersilie, besser glatte.
  4. 1 of Zwiebel.
  5. of Saft einer 1/2 Zitrone.
  6. 3 EL of Olivenöl.
  7. 1 TL of Salz.
  8. 1/2 TL of Pfeffer.
  9. 1/2 TL of Kreuzkümmel, gemahlen.
  10. 1/2 TL of Paprikapulver, edelsüß.
  11. 1/2 TL of Koriander gemahlen, optional.

Anleitung Kartoffelsalat

  1. Kartoffeln waschen. Ich ritze die die Kartoffeln um die Schale herum ein, um sie nach dem Kochen leichter schälen zu können (s. Foto). Kartoffeln in Wasser zum Kochen bringen. Die Kartoffeln abkühlen lassen. Eventuell in kaltes Wasser legen..
  2. Tomaten waschen und in grobe Würfel schneiden. Petersilie waschen und hacken, Zwiebel schälen und grob schneiden..
  3. Eine Soße aus Olivenöl, Zitrone, Kümmel, Paprikapulver, Koriander, Salz und Pfeffer zubereiten und zu den Tomaten, Zwiebeln und Petersilie geben und alles gut mischen..
  4. Die kalten Kartoffeln schälen und in grobe Würfeln schneiden..
  5. Die Kartoffelwürfel zu den anderen Zutaten in die Salatschüssel geben und alles nochmal mischen. Mit Salz und Pfeffer noch würzen falls nötig..

Kartoffelsalat ist nur dann gut wenn er schwäbisch ist. In der Speckpfanne Zwiebeln für den Kartoffelsalat anbraten. Öl in der Pfanne erhitzen. Kartoffelsalat: Die Süddeutschen verwenden für das Salatdressing gerne Brühe. Kartoffelsalat oder Erdäpfelsalat, wie man im Süden Deutschlands sagt, ist ein echter Klassiker. Doch welcher Kartoffelsalat ist nun der Wahre?

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