Buntes Allerlei mit Mascarpone & Kartoffelbrei 🍴

Zutaten von Buntes Allerlei mit Mascarpone & Kartoffelbrei 🍴

1. of Kartoffeln und Milch für den Kartoffelbrei.
2. of Rote Paprika.
3. of schwarze Oliven.
4. 1/2 of Lauchstange.
5. 1 Packung of Mascarpone (oder Frischkäse/Schmelzkäse z.B.).
6. 250 ml of Wasser.
7. of Pfeffer, Salz.
8. 1 of Zwiebel.
9. 1 Packung of Schinken (hier 2 Stücke) oder Würfelschinken, 1-2 Packungen.
10. etwas of Knobiöl oder Olivenöl, oder anderes Fett.

Schritt für Schritt Buntes Allerlei mit Mascarpone & Kartoffelbrei 🍴

1. Kartoffelwasser aufstellen und die Kartoffeln schälen, und halbieren, dann aufsetzen. Ca. 20 Minuten weichkochen. Den Schinken würfeln, Schwarte dabei abschneiden, oder den bereits fertigen, gewürfelten Schinken bereitstellen..
2. Zwiebel schälen und dann würfeln und mit dem Schinken dann in einem großen, hohen und breiten Topf, oder großen Pfanne in heißem Öl anbraten..
3. Die Paprika waschen und dann in Ringe schneiden oder in Streifen und mit zur Pfanne geben. Auch den halben Lauch in feine Ringe schneiden und dazugeben. (Evtl. vorher waschen).
4. Die schwarzen Oliven dann ebenfalls zur Pfanne geben und dann den Becher Mascarpone sowie 250 ml Wasser dazugeben..
5. Alles sehr gut verrühren! Mit etwas Pfeffer und etwas Salz abschmecken und dann ist die Soße eigentlich fertig. Wer mag, kann natürlich noch andere Kräuter zugeben..
6. Die fertigen Kartoffeln mit Vollmilch per Kartoffelstampfer zerkleinern und mit Salz würzen. Wer es feiner und ohne Stückchen möchte, geht nochmals mit dem Stabmixer durch den Kartoffelbrei..
7. Alles anrichten. Guten Appetit 🍴.

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