Mit diesem Rezept für Sweet Potato Fries aus Backofen und Friteuse gelingen sie Doch richtig knusprige Süßkartoffel-Pommes sind gar nicht so einfach herzustellen.
Ich habe relativ viele Versionen ausprobiert.
Die perfekten Pommes - das einzig wahre Grundrezept.
Zutaten von Knusprige Pommes mit Currywurst
- 400 g of Kartoffeln (vorwiegend festkochend).
- 4 of rote oder weiße Bratwürste.
- 1 Dose of Tomaten (stückig).
- 2 of Zwiebeln.
- 100 g of Margarine.
- 4 EL of Zucker.
- 1 EL of Essig.
- 100 ml of Cola.
- 4 TL of Curry.
- 1 EL of Mehl.
- 1 EL of Tomatenmark.
- 1 EL of Öl.
- of n.b. Paprika, Salz, Pfeffer.
Schritt für Schritt Knusprige Pommes mit Currywurst
- Den Ofen auf 230 Grad Ober/Unter Hitze vorheizen. Für die Pommes die Kartoffeln schälen und in dickere Streifen schneiden. Nebenbei einen kleinen Topf mit Wasser zum Kochen bringen..
- Die Kartoffelstifte waschen und in eine Schüssel legen. Das kochende Wasser über die Kartoffeln gießen und 10 Minuten ziehen lassen..
- Das Wasser abgießen und die Pommes gut mit einem Küchentuch abtrocknen. Die Kartoffeln wieder zurück in die Schüssel und mit etwas Öl und Salz würzen..
- Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech werden die Pommes einzeln nebeneinander gelegt um sie anschließend im Ofen für 30 Minuten zu backen. Nach 15 Minuten werden die Pommes gewendet. Im Anschluss kann man sie nach Belieben mit Curry und Paprika würzen..
- Für die Currysauce die Zwiebel klein schneiden und in einem Topf mit der Margarine und dem Zucker glasig anschwitzen. Das Tomatenmark und das Mehl hinzufügen und das ganze ein wenig anbraten lassen mit der Cola ablöschen..
- Nun die Tomaten hinzufügen und alles ca. 10 Minuten kochen lassen, anschließend wird das ganze püriert..
- Damit es eine Currysauce wird kommt jetzt das Curry hinzu. !!! Jedes Currypulver ist unterschiedlich scharf, deswegen nach Belieben dosieren..
- Zum Schluss schmecke ich die Sauce mit Zucker, Essig, Salz, Pfeffer und Paprika ab..
- Die Bratwurst in einer Pfanne anbraten. Die fertige Wurst in kleine Stücke schneiden und alles schön anrichten..
- Guten Appetit..
Bei dem klassiker Currywurst mit Pommes hängt einfach alles von der Currysoße ab! Klein, fein und einfach zum Wegsnacken: Knusprige Pizzasticks sind köstliche Leckerbissen, die dazu noch richtig gut aussehen. Currywurst mit Pommes frites ist ein Rezept mit frischen Zutaten aus der Kategorie Fleisch. Probieren Sie dieses und weitere Rezepte von EAT SMARTER! Damit Ofen-Pommes gegenüber ihren frittierten Cousins nicht völlig abstinken, musst Du ein paar Dinge beachten.
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