Sommerlicher Kartoffelsalat mit Ananas

Zutaten von Sommerlicher Kartoffelsalat mit Ananas

1. ca. 400g of speckige Kartoffeln.
2. ca. 200g of Ananasstücke (frisch oder aus der Dose).
3. 1 of Maiskolben.
4. 1/2 of Zwiebel.
5. 3 EL of Olivenöl.
6. 2 EL of Essig.
7. 3 EL of Sauerrahm/Mayonnaise.
8. of Salz und Pfeffer.

Schritt für Schritt Sommerlicher Kartoffelsalat mit Ananas

1. Die Kartoffeln in einem Topf mit Wasser bedecken und ca. 20 Minuten kochen, je nachdem wie groß sie sind. Wenn man mit einer Gabel durchstechen kann, sind sie durch. Abgießen, mit kaltem Wasser abspülen und komplett auskühlen lassen..
2. Die Zwiebel in sehr kleine Stücke schneiden. Den Maiskolben in etwas Butter für ca. 5 min sehr heiß anbraten, bis er rundherum goldbraun ist. Dann den Mais vom Kolben schneiden..
3. Die kalten Kartoffeln schälen, halbieren und in Stücke schneiden. Zusammen mit den Ananasstücken, den Zwiebelstücken und dem Mais in eine Schüssel geben und mit Essig, Öl und Mayonnaise vermischen. Zum Abschluss gründlich salzen und pfeffern..

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