Frank kocht mit: "Holger radelt" kocht seinen böhmisch/schlesisch/polnischen Kartoffelsalat mit Matschepatsche.
Kartoffelsalat wird aus gekochten Kartoffeln und weiteren Zutaten hergestellt.
Grundsätzlich lassen sich die Zubereitungsarten mit und ohne Mayonnaise unterscheiden.
Zutaten von Kartoffelsalat (fränkisch)
- 1 kg of Kartoffeln.
- 100 ml of Gemüsebrühe.
- of Pfeffer und Salz.
- 6 Esslöffel of Weinessig.
- 2 Esslöffel of Öl.
- 1-3 TL of Senf.
- Etwas of Zitronensaft.
- 1 of Zwiebel.
- of Schnittlauch.
Anleitung Kartoffelsalat (fränkisch)
- Kartoffeln schälen und in Salzwasser kochen..
- Kartoffeln abkühlen lassen und in Scheiben schneiden..
- Zwiebeln klein würfeln und Schnittlauch hacken..
- Gemüsebrühe mit Essig, Öl, Zwiebeln, Pfeffer, Salz, Schnittlauch und Senf mischen..
- Brühe über die Kartoffelscheiben geben und gut mischen..
- Abkühlen und durchziehen lassen..
Der Kartoffelsalat bietet sich als klassische Grillbeilage ebenso an wie als eigenes Gericht, z. B. im Sommer mit einer kleinen Fleisch- oder Wurstbeilage. Der Klassiker unter den österreichischen Salaten! Ein perfektes Kartoffelsalat Rezept zu besitzen, ist der Stolz eines jeden kochenden Haushaltes: welches Öl. But my all-time favorite is Schwäbischer Kartoffelsalat from the Southern Germany region of Swabia where I grew up As my German mom says, Schwäbischer Kartoffelsalat needs to be "schmalzig".
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