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Zutaten von Einfache Kürbissuppe
- 1/2 of Hokkaidokürbis.
- 4-5 of kleine Kartoffeln.
- 1 of rote Zwiebel.
- 1 of Knoblauchzehe.
- of Salz.
- of Pfeffer.
- of Currypulver.
- ca. 2 EL of Kokosmilchpulver.
- etwa 1l of Gemüsebrühe.
Schritt für Schritt Einfache Kürbissuppe
- Kürbis waschen, entkernen und kleinschneiden. Kartoffeln schälen, in grobe Stücke schneiden, Zwiebel und Knobi ebenso schälen und hacken. In etwas Olivenöl zuerst Zwiebeln und Knoblauch glasig braten, dann den Kürbis und die Karotten dazugeben, gut verrühren und ein paar Minuten auf niedriger Stufe braten..
- Nun die Gemüsesuppe, die Gewürze, sowie das Kokosmilchpulver dazu. Selbstverständlich geht auch richtige Kokosnussmilch, ich habe mich an dem bedient, was da war, und koche auch einfach gerne mit dem Pulver. Für etwa 20 min vor sich hin köcheln lassen. Wenn die Kartoffeln und der Kürbis gar sind, gut pürieren, ggf. nochmal abschmecken und dann ab mit der Suppe in den Bauch.😊.
- Dazu passt eine schöne Scheibe Brot sehr gut!.
Ich habe es an den Thermomix® angepasst. Gerade Suppen koche ich gern in meinem Thermi. Finde was du suchst - erstklassig & toll. Jetzt ausprobieren mit ♥ Chefkoch.de ♥. Einfache Kürbissuppe Beginnend mit einem Hokkaido-Kürbis, Kartoffeln, Möhren und Zwiebeln kann ein solides Gericht kaum scheitern.
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