Spaghetti Kürbis Bolognese a la Ela

Zutaten von Spaghetti Kürbis Bolognese a la Ela

1. 1 of Spaghettikürbis.
2. 400 g of Rinderhack (ich nehm immer reines Beefhack).
3. 1 of Zwiebel.
4. 1 of rote Paprika.
5. 1 Dose of gehackte Tomaten.
6. 3 EL of Tomatenmark.
7. of Oregano, Knoblauch, Pfeffer, Salz.
8. of Käse zum Überbacken... hier: Arla Finello light.

Schritt für Schritt Spaghetti Kürbis Bolognese a la Ela

1. Kürbis halbieren und aushöhlen. Mit etwas Öl auspinseln, salzen und auf der Schnittfläche auf Backpapier bei 170 Grad Umluft für 40 min in den Ofen..
2. Während der Kürbis im Ofen ist, die Bolognese zubereiten. Das Beefhack mit der gewürfelten Zwiebel in der Pfanne gut anbraten, Tomatenmark zugeben und kurz schmoren lassen. Dann die Dose gehackte Tomaten zugeben. Bei Bedarf noch etwas Wasser und die gewürfelte Paprika hinzugeben. Das Ganze etwa 15 Minuten einköcheln lassen, dann mit den Gewürzen gut abschmecken. Ich hab diesmal nur mit Salz, Pfeffer, Knoblauch und Oregano gewürzt....aber da ist jeder anders....also würzen nach Geschmack. 😄.
3. Die Kürbishälften mit der Gabel etwas aufkratzen und die Bolognesesauce in die Mulden füllen....mit Käse bestreuen und nochmal für etwa 20-25 Minuten in den Backofen..
4. Servieren und schmecken lassen. ☀️.
5. ..

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