Tortellini-Salat Greek Tortellini salad made with cheese tortellini, tomatoes, cucumbers, olives, red onion, feta cheese, and simple Greek dressing. This easy pasta salad is perfect for. Tortellini salad with spinach + MORE.

Zutaten von Tortellini-Salat

  1. 150 Gramm of Tortellini mit Füllung nach Wunsch.
  2. 100 Gramm of Speck.
  3. 1 of rote Paprika.
  4. 1 of Schalotte.
  5. 1 of Knoblauchzehe.
  6. 50 Gramm of getrocknete Tomaten.
  7. 50 Gramm of Pinienkerne.
  8. of Schnittlauch, Oregano.
  9. of Salz, Pfeffer, Paprikapulver.
  10. 1 Esslöffel of Butterschmalz.
  11. 1 Esslöffel of Tomatenmark.
  12. of Parmesankäse.

Anleitung Tortellini-Salat

  1. Die Tortellini nach Packungsanleitung garen..
  2. In einer größeren Pfanne die Pinienkerne ohne Fett anrösten. Nicht zu heiß werden lassen, sonst verbrennen sie und die Pfanne ist anschließend zu heiß und es spritzt, wenn das Butterschmalz hineingegeben wird..
  3. Während die Pinienkerne goldbraun rösten, die Schalotte und die Knoblauchzehe fein hacken. Den Speck, die Paprika und die getrockneten Tomaten in kleine Würfel schneiden..
  4. Die Pinienkerne aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. Das Butterschmalz in die gleiche Pfanne geben und erhitzen. Die Schalottenwürfel darin glasig andünsten. Anschließend den gewürfelten Speck, die Paprika, die getrockneten Tomaten und zum Schluss den Knoblauch dazugeben und alles 4 Minuten anbraten..
  5. Die fertig gegarten Tortellini abgießen und 100 ml des Kochwassers auffangen. Mit dem Wasser die Speck-Gemüse-Mischung ablöschen - Wasser sparsam verwenden, die Konsistenz sollte eher fest sein. Das Tomatenmark einrühren, würzen und noch 5 Minuten einkochen lassen..
  6. Die Tortellini zu der Speck-Gemüse-Mischung in die Pfanne geben und gemeinsam mit den Pinienkernen vorsichtig unterheben und abkühlen lassen. Parmesankäse darüber reiben. Schnittlauch und Oregano fein hacken, darüber streuen und lauwarm oder kalt genießen..
  7. Guten Appetit 😊.

Start by defrosting/cooking the cheese tortellini in a pot of boiling water. This is one of the best tortellini salad recipes. A typical German salad with tortellini, peas and mushrooms, often served at German grill parties in summer. An easy pasta salad with cheese tortellini, sun-dried tomatoes, and With plump and chewy cheese tortellini as its base, you already know this pasta salad is gonna be a hit. Bring out the wonderful flavours of tomato, mozzarella and spicy red pesto dressing with this unique take on pasta salad.

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