Lauchcreme-Suppe mit Maronen Probieren Sie dieses und weitere Rezepte von EAT SMARTER! Für die Lauchcreme-Suppe den Lauch der Länge nach einschneiden, waschen, putzen und in Ringe schneiden. Lauchcremesuppe mit Rinderhack wie von Oma zusammen mit meiner Tochter Maleika gekocht, Lauchcremesuppe.

Zutaten von Lauchcreme-Suppe mit Maronen

  1. 3 Stangen of Lauch.
  2. 2 of Lauchzwiebeln.
  3. 1 of große Pellkartoffel.
  4. 1 of Schalotte.
  5. 3 EL of Butter.
  6. 500 ml of Gemüsebrühe.
  7. 2 Zweige of Thymian.
  8. 60 g of vorgegarte Maronen.
  9. 3 EL of Sherry, medium.
  10. 1/2 Bund of Schnittlauch.
  11. 3 EL of Sahne.
  12. of Salz, Pfeffer.

Anleitung Lauchcreme-Suppe mit Maronen

  1. Den Lauch waschen, putzen und in schmale Ringe schneiden..
  2. Die Lauchzwiebeln waschen, putzen und in schmale Ringe schneiden..
  3. Die Kartoffel pellen und in Stücke schneiden..
  4. Die Schalotte schälen und fein hacken..
  5. Lauch, Lauchzwiebeln und Schalotte in einem Topf in der Butter glasig werden lassen bzw. anbraten..
  6. Gemüsebrühe, Kartoffelstückchen und Thymian dazugeben und das Gemisch bei leiser Flamme allmählich garen lassen..
  7. Den Topf vom Herd nehmen, die Thymianstängel entfernen und das Lauch-Kartoffel-Gemisch mit dem Pürierstab pürieren..
  8. Die vorgegarten Maronen halbieren..
  9. Den Topf erneut auf den Herd stellen, die Maronen und den Sherry dem Lauch-Kartoffel-Gemisch hinzufügen und die Suppe weiter köcheln lassen..
  10. Den Schnittlauch waschen, trocken schütteln, in feine Röhrchen schneiden und beiseite stellen..
  11. Die Suppe mit der Sahne verfeinern und mit Salz und Pfeffer abschmecken..
  12. Die fertige Suppe in Suppenteller füllen, mit dem Schnittlauch garnieren und servieren..

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