Wie ihr als Low Carb Verfechter selbst.
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Wer den Blumenkohl gerne sehr weich mag, kocht etwas länger.
Zutaten von Karfiol (Blumenkohl) - Pastinaken-Suppe mit gebratenem Speck
- 125 g of Pastinaken.
- 800 g of Karfiol.
- 100 g of Zwiebel.
- 1 EL of Mehl.
- 500 g of Gemüsebrühe.
- 250 ml of Sahne.
- 1 of Eidotter.
- 6 Scheiben of Bacon.
- of Petersilie.
- of Salz und Pfeffer zum Abschmecken.
- etwas of Butter oder Margarine.
Schritt für Schritt Karfiol (Blumenkohl) - Pastinaken-Suppe mit gebratenem Speck
- Zwiebeln und Pastinaken klein würfelig schneiden..
- Butter erhitzen, Zwiebel und Pastinaken darin anrösten. Karfiolröschen dazugeben und mit Mehl bestäuben..
- Mit Brühe aufgießen und kurz kochen lassen. Eigelb mit Sahne gut vermischen und zum Schluss hinzugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wer mag, kann noch knusprig gebratene Speckwürfel hinzugeben. Mit frischem Brot servieren. Ich wünsche euch guten Appetit😁😁.
Der Karfiol oder auch Blumenkohl genannt, gehört zur Familie der Kreuzblütler. Zusammenstehende Blütenknospen bilden den Kopf des Kohls. Meist sind die Blüten nicht vollkommen ausgebildet. Die helle bzw. fast weiße Färbung erhält der Karfiol durch seine Hüllblätter, welche sich gekonnt über die. Butter in einem Topf erhitzen und Speck darin kurz kross braten.
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