Die Gourmet-Paste ist schnell zubereitet und anspruchsvoll im Geschmack.
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Zutaten von Suppen-Paste
- 150 g of Sellerie.
- 150 g of Petersilienwurzel.
- 50 g of Liebstöckel (Maggikraut).
- 150 g of Lauch.
- 20 g of Petersilie.
- 350 g of Karotten.
- 150 g of Zwiebeln.
- 30-50 g of Knoblauch.
- 350 g of Salz (Meersalz).
- 5 of Lorbeerblätter.
- 20 of Wacholderbeeren.
- 1/2 TL of Pfefferkörner.
- 1/2 TL of gemahlene Muskatnuss.
Schritt für Schritt Suppen-Paste
- Das Gemüse waschen und gut trocknen lassen. Danach im Multi, (Hochleistungsfähigen Mixer) oder Fleischwolf (kleine Scheibe) zerkleinern..
- Gewürze im Mörser oder in der Gewürzmühle zerkleinern..
- Petersilie, Maggikraut (Liebstöckel) zerkleinern..
- Lauch und Zwiebeln dazu geben..
- Alles kurz vermengen..
- Jetzt nur noch mit Salz und den Gewürzen gut vermengen.
- In saubere Schraubgläser abfüllen und kühl und trocken lagern. Die Gemüsepaste hält über Monate..
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