Außerdem sind ätherische Senföle enthalten, die antibakteriell wirken.
Blumenkohl-Mairübchen-Suppe ist ein Rezept mit frischen Zutaten aus der Kategorie Blütengemüse.
Probieren Sie dieses und weitere Rezepte von EAT SMARTER!
Zutaten von Mairübchen-Suppe
- 1 of großes Mairübchen (Durchmesser: circa 10 cm).
- 1 of kleine Schalotte.
- 1 EL of Butter.
- 2 of kleine Pellkartoffeln.
- 300 ml of Gemüsebrühe.
- of Salz,.
- of Pfeffer.
- of Muskatnuss.
- 2 EL of Schlagsahne.
- 2 EL of Frischkäse.
- etwas of frische Kerbel.
Schritt für Schritt Mairübchen-Suppe
- Beide Enden des Mairübchens entfernen, die Schale dünn abschneiden und das Rübchen in Stücke schneiden..
- Die Pellkartoffel häuten und in Stücke zerteilen..
- Die Schalotte schälen, fein schneiden und in der Butter glasig anbraten..
- Die Rübchenstücke hinzufügen und nicht zu braun andünsten..
- Die Gemüsebrühe aufgießen und alles kurz aufkochen lassen und vom Herd nehmen..
- Mit einem Pürierstab wird die noch stückige Suppe fein püriert und mit Salz, Pfeffer, und Muskatnuss abgeschmeckt..
- Anschließend werden Schlagsahne und Frischkäse hinzugefügt und der Topf für ein letztes Aufkochen noch einmal kurz auf den Herd gestellt..
- Wenn die Suppe auf Teller oder in der Suppenschlüssel verteilt ist, folgt der frische Kerbel als letzter Geschmackstupfer..
- Guten Appetit!.
Für die Mairübcheneinlage: Mairübchen schälen, in Scheiben, diese in schmale Streifen und Für die Fertigstellung der Linsensuppe: Die Suppe erneut kurz erwärmen, nach persönlichem Geschmack mit. Die Mairübe (Brassica rapa subsp. rapa var. majalis) oder Mairübchen, auch Navette genannt, (Navet ist in der französischen Sprache der Name für die Speiserübe allgemein), ist eine Gemüsepflanze mit essbarer Wurzel. Sie ist eine besondere Form der Speiserübe. Eine cremige Suppe aus Mairübchen und Kartoffeln wärmt an kühlen Für zwei Portionen Mairübchen-Kartoffel-Suppe benötigst du diese Zutaten Mairübchen erinnern geschmacklich an Rettich, haben aber eine leicht süßliche Note. Wir kochen ein feines Süppchen daraus - fein abgeschmeckt mit Kerbel und rosa Pfefferbeeren.
Get Latest Recipe : HOME