Zutaten von Israelischer Couscous-Salat mit frischer Minze, Erbsen und Feta
- 2 Tassen of Couscous.
- 1 EL of Honig.
- 2 of Frühlingszwiebeln, in feinen Ringen.
- 3 EL of frischer Zitronensaft.
- 3 EL of Olivenöl.
- 1 TL of Senf.
- 1 paar of Chiliflocken.
- 1 Handvoll of frische Minze, grob gehackt.
- 1 Tasse of Erbsen TK, kurz gekocht.
- 1 Handvoll of Walnüsse, grob gehackt.
- 100 g of Feta, gewürfelt.
Anleitung Israelischer Couscous-Salat mit frischer Minze, Erbsen und Feta
- Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den ungekochten Couscous darin anrösten bis er eine schön goldene Farbe angenommen hat. Dann den Couscous mit der doppelten Menge kochendem Wasser übergießen und gehen lassen. Abkühlen lassen..
- Olivenöl, Zitronensaft, Honig, Senf, Chili und etwas Salz in einer großen Salatschüssel zusammen mischen. Den abgekühlten Couscous und alle weiteren Zutaten hinzufügen und alles gut vermengen. Vorm Servieren etwas durchziehen lassen. Mit ein paar Walnüssen und frischen Kräutern garnieren..
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