Finde auch tolle Rezepte für Klassische Kartoffelklöße - "Polnische Kluski" mit Hähnchenfilet!
Klassische Kartoffelklöße - "Polnische Kluski" mit Hähnchenfilet.
Mit Instantbrühe, da ich sowieso zu wenig Gemüse Zuhause hatte 🤷🏼♀️😁 Sophie V.
Zutaten von Klassische Kartoffelklöße - "Polnische Kluski" mit Hähnchenfilet
- of Für die Klöße.
- 12 of Kartoffeln.
- 50-150 g of Kartoffelmehl.
- 1 of Ei.
- nach Geschmack of Salz und Pfeffer.
- 1/2 Teelöffel of Muskatnuss.
- of Salzwasser.
- of Für die Hähnchen-Champignon-Soße.
- 1 EL of Olivenöl.
- 1 of Zwiebel.
- 400 g of Hähnchenfilet.
- 400 g of Kultur Champignons.
- 30 ml of Weißwein.
- 200 ml of Cremefine zum Kochen.
- 200 g of Crème fraîche.
- of Salz und Pfeffer.
- 1/2 Bund of Petersilie, frisch.
Schritt für Schritt Klassische Kartoffelklöße - "Polnische Kluski" mit Hähnchenfilet
- Reichlich gesalzenes Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen. Kartoffeln schälen,l kleinschneiden und für 20 Minuten weich kochen. Danach abseihen und gut ausdampfen lassen, sodass die Kartoffeln ganz trocken sind..
- Die noch heißen Kartoffeln durch eine Kartoffelpresse drücken oder mit einem Kartoffelstampfer sorgfältig zerstampfen, sodass keine größeren Stücke mehr zu sehen sind..
- Ein Viertel wird in der Schüssel zur Seite geschoben. In den nun frei gewordenen Platz (1/4) wird nun die gleiche Menge an Kartoffelmehl (1/4) gegeben. Der beiseite gelegte 1/4 Kartoffelbrei wird wieder zum Rest hinzugegeben und zuletzt wird noch das Ei hinzugefügt und die Masse wird nun gut durchgemischt. Salz, Pfeffer und Muskatnuss dazugeben..
- Wenn eine homogene Masse entstanden ist (nicht allzu klebrig-trocken) werden aus der Masse Klöße geformt. Befeuchte vorher deine Hände, so lässt sich der Kartoffelteig besser verarbeiten und klebt nicht so sehr an den Fingern..
- Anschließend werden die Klöße vorsichtig in (leicht köchelndes) Salzwasser gegeben. Wenn die Klöße an der Oberfläche schwimmen, sind sie fertig. Die Knödel mit einer Schaumkelle aus dem Wasser heben..
- Zunächst die Champignons, die Zwiebel und das Hähnchenfilet in Würfel schneiden. Hähnchenfilet und Zwiebeln scharf in einer Pfanne mit 1 EL Olivenöl anbraten. Nun werden die Zwiebeln angeschwitzt, danach kommen die Champignons hinzu. Wenn die Champignons angebraten sind, den Weißwein hinzugeben und gut reduzieren lassen. Danach die Sahne hinzugeben und aufkochen lassen. Crème fraîche hinzugeben. Alles mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Sahnasauce mit der Petersilie verrühren..
- Zu den Klößen servieren. Guten Appetit..
Anschließend abgießen sofort durch eine Kartoffelpresse in eine Schüssel pressen und abkühlen lassen. Finde was du suchst - abwechslungsreich & vielfältig. Jetzt ausprobieren mit ♥ Chefkoch.de ♥. Die besten GU Rezepte mit Qualitätsgarantie: Kartoffelklöße aus Pellkartoffeln Kartoffelknödel Rezept Bayerisches Essen Leckeres Essen Essen Und Trinken Pellkartoffeln Bratkartoffeln Nudeln Reste Essen Essen Tipps.
Get Latest Recipe : HOME