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Zutaten von Ferrari
- 500 g of neue Kartoffeln.
- 50 g of Erdnüsse.
- 20 of Pfefferkörner.
- 3 EL of Sonnenblumenöl.
- 0.5 TL of Kreuzkümmelsamen.
- 1 of grüne Chili.
- 1 Stück of Ingwer (ca. 3 cm).
- 1 TL of Salz.
- 0.5 of Zitrone.
- 1 of Frühlingszwiebel.
Anleitung Ferrari
- Die Kartoffeln schälen und in Stücke von ca. 3 cm Kantenlänge schneiden. Die Chilischote sehr klein schneiden, den Ingwer raspeln..
- Die Erdnüsse im Mixer oder Mörser grob mahlen, dann die Pfefferkörner mit einer Mühle oder im Mörser ebenfalls grob mahlen..
- Das Öl in einer Eisenpfanne erhitzen. Pfeffer und Kreuzkümmelsamen darin bei mittlerer Hitze 1 Minute anrösten, dann die Kartoffeln dazugeben. Die Kartoffeln 12 Minuten braten, bis sie zu bräunen beginnen, dabei immer wieder wenden. Mit einem Messer einstechen, um zu sehen ob sie gar sind, sie gleiten dann leicht vom Messer ab. Dann Chili, Ingwer und Salz hinzugeben und weitere fünf Minuten braten..
- In eine Servierschüssel umfüllen und vor dem Servieren mit den Erdnüssen und der kleingeschnittenen Frühlingszwiebel bestreuen und mit Zitronensaft beträufeln..
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