Den Blattsalat reinigen, abspülen und trockenschleudern.
Aus Sonnenblumenöl oder anderem Pflanzenöl, Walnussöl, Sherryessig, Salz, Zucker und Pfeffer eine Salatsauce rühren und mit den Salatblättern mischen.
Dass ich auf der Suche nach "Blattsalat mit Spargel" auf dieses Rezept gestoßen bin, freut mich riesig - die perfekte Zusammenstellung!
Zutaten von Blattsalate mit Rindfleischstreifen und karamellisiertem Apfel
- of Blattsalat (1 Salatherz, 1 kleiner Radicchio).
- 1 of Apfel.
- 1 EL of Butter.
- 2 EL of Puderzucker.
- 5 EL of Olivenöl.
- 2 EL of Apfelessig.
- 1 TL of mittelscharfer Senf.
- 1 TL of flüssiger Honig.
- of Salz, Pfeffer.
- etwas of Schnittlauch.
- 150 g of Rinder-Minutensteaks.
Anleitung Blattsalate mit Rindfleischstreifen und karamellisiertem Apfel
- Blattsalat gründlich putzen, waschen und trocken schleudern..
- Den Apfel schälen, halbieren, das Gehäuse entfernen und in Spalten schneiden..
- Die Fruchtstücke im Puderzucker wenden und in einer Pfanne mit der Butter karamellisieren und anschließend abkühlen lassen..
- Salat und Früchte in einer Salatschüssel vermischen..
- Das Dressing aus 4 EL Öl, Essig, Senf, Honig, Salz und Pfeffer mischen, über den Salat geben und vorsichtig unterheben..
- Den Schnittlauch abduschen, trocken schütteln und in kleine Stücke teilen..
- Das Rindfleisch in dünne, mundgerechte Stücke schneiden, im restlichen Öl in einer Pfanne erhitzen und scharf anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen..
- Das warme Rindfleisch und den Schnittlauch auf dem Salat verteilen..
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