Bocadillo de pera - Schnittfestes Birnengelee

Zutaten von Bocadillo de pera - Schnittfestes Birnengelee

1. 5 of kleine Birnen (geschält, entkernt).
2. 1 of Apfel, säuerlich (geschält, entkernt).
3. 2 of Zitronen.
4. 220 g of Zucker.
5. 2 Pck. of Gelatinepulver.

Anleitung Bocadillo de pera - Schnittfestes Birnengelee

1. Die Früchte in Würfel (ca. 450g reines Fruchtfleisch) schneiden und die Zitronen auspressen..
2. Das Obst mit dem Zitronensaft in einen Topf geben und pürieren..
3. Den Zucker hinzugeben und alles aufkochen lassen..
4. Das Ganze für ca. 15 min köcheln lassen, bis die Masse beginnt leicht einzudicken. Sofern dann noch einige Fruchtstücke in der Masse sind, noch einmal ordentlich durchpürieren..
5. Die Gelatine nach Packungsangaben mit kaltem Wasser anrühren, kurz quellen lassen und unter das Fruchtpüree heben. Alles gut umrühren und von der Hitze nehmen..
6. Eine kleine Kasten- oder Muffinform mit Folie oder Backpapier auskleiden und die Fruchtmasse hineingießen..
7. Die Form erst mehrere Stunden auf Zimmertemperatur abkühlen lassen und dann bis zum vollständigen Erhärten in den Kühlschrank stellen..
8. Sobald das Produkt komplett fest und erkaltet ist, kann es wie ein Kuchen gestürzt und die Folie abgezogen werden..
9. Die Birnenpaste passt besonders gut zu Mozzarellakäse. Beides zusammen eignet sich als kleiner Snack, als Brotbelag, als Füllung für Kochbananen oder Gebäck, für Käsespieße. Je nach Verwendung kann es beim Servieren in Scheiben oder Würfel geschnitten werden..

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