Sahne-Heringsfilet mit Schüttelkartoffeln

Zutaten von Sahne-Heringsfilet mit Schüttelkartoffeln

1. 200 g of Sahne.
2. 2-3 Esslöffel of Joghurt.
3. 2-3 Esslöffel of Mayonnaise.
4. 1 Teelöffel of Senf.
5. 1 of Apfel.
6. 2 of rote Zwiebeln.
7. 4-6 of Matjes - Filets.
8. 2 of Wacholderbeeren.
9. 1 Esslöffel of Senfsaat.
10. of ausgesuchte kleine Kartoffeln.
11. 2 of Rosmarin Zweige.

Anleitung Sahne-Heringsfilet mit Schüttelkartoffeln

1. Sahne, Joghurt, Mayonnaise und Senf schön cremig rühren..
2. Apfel schälen, achteln und in kleine Stücke zerteilen und unterheben..
3. Die Zwiebeln in sehr feine Scheiben schneiden (mach ich mit dem Brotschneider). Einige Scheiben zur Deko beiseite legen, die restlichen ebenfalls unterheben..
4. Wacholderbeeren zerteilen und mit der Senfsaat ebenfalls unterheben..
5. Die kleinen Kartoffeln waschen, bürsten und abtupfen und im Ganzen in einer ausreichend großen Pfanne in Butterschmalz goldbraun braten unter häufigem Schütteln (daher der Name). Die Rosmarin Zweige kurz mit braten und auf die Kartöffelchen dekorieren..
6. .
7. Die Matjes-Filets auf Tellern mit der Sauce anrichten und mit den restlichen Zwiebelscheiben garnieren und die fertig gebratenen Kartöffelchen dazugeben..

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