Omas Apfelkuchen ist so herrlisch saftig und ganz schnell gemacht.
Kuchenteig Rezept Viel Spaß beim Nachmachen & Genießen.
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Zutaten von Omas luftiger Apfelkuchen
- 2 of Eier.
- 125 g of Zucker.
- 100 g of Butter.
- 100 g of Mehl.
- 1 TL of Backpulver.
- of Für die Füllung:.
- 750 g of Äpfel.
- 2 Pck. of Vanillepuddingpulver.
- 1/2 Liter of Apfelsaft und etwas zum Dünsten der Äpfel.
- of Für den Guss:.
- 3 of Eier.
- 1 Becher of Schmand.
- 5 EL of Zucker.
Anleitung Omas luftiger Apfelkuchen
- Aus Eiern, Zucker, Butter, Mehl und dem Backpulver einen Rührteig herstellen und diesen in einer Springform ca. 20 Minuten bei 180 Grad Umluft vorbacken..
- Die Äpfel entkernen, schälen und nun in etwas Apfelsaft dünsten. Danach auf einem Sieb abtropfen lassen. 1/2 Liter Apfelsaft aufkochen und das Puddingpulver darin anrühren (wie auf der Verpackungsrückseite angegeben, nur halt mit Apfelsaft). Die Äpfel nun unter den Pudding heben und nochmals aufkochen lassen. Die Konsistenz sollte nun klebrig fest sein. Die Masse auf den vorgebackenen Teig geben, verstreichen und den Kuchen weitere 5 Minuten backen..
- Für den Guss die Eier trennen und das Eiweiß zu steifem Schnee schlagen. Eigelb, Schmand und Zucker miteinander verrühren und unter den Eischnee unterheben. Den Guss auf dem Kuchen gleichmäßig verteilen und weiter backen, bis der Guss goldgelb ist..
- Den Kuchen noch kurz bei leicht offener Ofentür ruhen lassen und erst aus der Form entnehmen, wenn er komplett abgekühlt ist..
Noch eine Kugel Vanilleeis dazu - und deine Gäste werden im siebten. Omas Apfelkuchen ist immer wieder ein Gedicht! Auf einem knusprigen Mürbeteig, und in einer süßen Mischung aus Schlagsahne, Vanillezucker, Eiern und Mehl. Backen Sie doch den luftigen Sauerrahm-Apfelkuchen von EAT SMARTER! Omas gedeckter Apfelkuchen mit Mürbeteig und Zuckerguss schneckt immer wieder köstlich.
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