Matjes Hausfrauenart mit Kräuter der Provence Und weitere Rezepte in den Kategorien Fisch, Kartoffeln, Kräuter, Milch + Milchprodukte, Obst, Hauptspeise, Salate, Einfach. Der Matjes Hausfrauenart kommt in der Regel mit Zwiebeln, Apfel und einer cremigen kalten Sauce auf Matjessalat mit Pellkartoffeln anrichten undnach Geschmack mit Kräuter bestreut servieren. Dieses Rezept Matjes nach Hausfrauenart ist in der Zubereitung einfach und schnell.

Zutaten von Matjes Hausfrauenart mit Kräuter der Provence

  1. 1 of Zwiebel.
  2. 1 of Apfel.
  3. 3 of mittelgroße Salatgurken (oder 5-6 kleinere).
  4. 400 g of saure Sahne (10% Fett).
  5. 200 g of Schlagsahne oder Süße Sahne (30% Fett).
  6. 500 g of Matjesfilet.
  7. 1 Msp. of Piment.
  8. 1/2 - 1 TL of Kräuter der Provence.
  9. nach Belieben of Kräutersalz (vorsichtig!).
  10. nach Belieben of Pfeffer.
  11. of Pellkartoffeln oder Roggenbrot zum Servieren.

Schritt für Schritt Matjes Hausfrauenart mit Kräuter der Provence

  1. Die Zwiebel fein hacken und die Gurken fein schneiden. Alles in eine Schüssel reingeben..
  2. Die saure Sahne ein bisschen rühren. Die saure Sahne und Schlagsahne in die Schüssel gießen und mischen..
  3. Die Äpfel (mit Haut) klein schneiden. Gleich in die Schüssel dazugeben und mit der Sahne mischen, damit die nicht braun wird..
  4. Die Matjesfilets waschen und mit Küchenpapier leicht abtrocknen..
  5. Die Matjesfilets in mundgerechte Stücke schneiden und in die Schüssel geben..
  6. Alles mischen. Wenn es zu dick ist, kannst du ein bisschen mehr Sahne oder Milch dazu geben..
  7. Die Kräuter, Salz und Pfeffer nach Belieben hinzufügen und leicht mischen. Zudecken und mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen..
  8. Pellkartoffeln oder Roggenbrot passt gut dazu. Um Pellkartoffeln zu machen, koch die Kartoffeln für 30 Minuten oder bis diese weich werden..
  9. Guten Appetit!.

Der Rezeptklassiker aus der norddeutschen Küche: Matjes nach Hausfrauenart! Zum Matjes wird eine Sauce aus Joghurt, Schmand, Zwiebeln und Äpfeln gereicht. Kräuter der Provence sind eine Kräutermischung der französischen Küche. Sie besteht aus verschiedenen Küchenkräutern, die in der Provence in Südfrankreich wild gedeihen. Die Kräutermischungen können unterschiedlich zusammengesetzt sein.

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