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Zutaten von Taboulé – Couscous-Salat mit Hühnchen

  1. 250 g of Couscous.
  2. 500 ml of Gemüsebrühe.
  3. 3-4 EL of Olivenöl.
  4. 1 of rote Zwiebel.
  5. 1 of Knoblauchzehe.
  6. 2 of Frühlingszwiebeln.
  7. 1/2 of gelbe Paprika.
  8. 1/2 of orangene Paprika.
  9. 200 g of Hähnchengeschnetzeltes.
  10. 1/2 of Salatgurke.
  11. 2 of Tomaten.
  12. 20 of schwarze entsteinte Oliven.
  13. 1/2 Bund of glatte Petersilie (nach Gusto eventuell ein ganzer Bund).
  14. 2 EL of frisch gehackte Minzblätter.
  15. 1/4 of eingelegte Zitrone.
  16. of Saft einer halben Zitrone.
  17. 3 EL of Olivenöl.

Anleitung Taboulé – Couscous-Salat mit Hühnchen

  1. Den Couscous mit kochender Gemüsebrühe übergießen und je nach Herstellerangaben einige Minuten quellen lassen..
  2. In der Hälfte des Olivenöls die fein gehackte, rote Zwiebel, den Knoblauch und die Frühlingszwiebeln glasig anbraten und die gewaschenen, entkernten und sehr klein geschnittenen Paprika kurz mitbraten..
  3. Im restlichen Olivenöl das Hähnchenfleisch braten, abkühlen lassen und in noch kleinteiligere Würfel schneiden..
  4. Salatgurke und Tomaten waschen, die Gurke schälen, beide Gemüse entkernen und in kleine Würfel schneiden..
  5. Die Oliven in sehr kleine Stücke schneiden..
  6. Petersilie und Minzblätter waschen, trocken schütteln und fein hacken..
  7. Sämtliche Zutaten unter den Couscous heben..
  8. Das Dressing aus der eingelegten Zitrone, dem Zitronensaft und dem Olivenöl mit dem Stabmixer aufmischen, mit Salz und Pfeffer würzen und vorsichtig unter das Taboulé vermischen und gut durchziehen lassen. Taboulé kann gut zwei Tage im Kühlschrank verwahrt werden. Je länger es Ruhezeit hat, umso intensiver wird sein Aroma..

Rezept für Couscous-Salat mit Hähnchen auf Essen und Trinken. Und weitere köstliche Rezepte für jeden Geschmack, die immer gelingen. Folge uns auf Instagram Marokko lässt grüßen. Ein schnelles leichtes Mittagessen, Abendessen oder kleiner Snack zwischendurch. Tolles Rezept für Bibiliskäs mit Brägele..

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