Spinat-Zwiebel-Speck-Wecken Den Blattspinat auftauen und das Wasser abtropfen lassen. Zusammen mit den gewürfelten Zwiebeln, Speck und der Hälfte des Käses in eine Schüssel. Geschmälzte Maultaschen mit Speck und Spinat.

Zutaten von Spinat-Zwiebel-Speck-Wecken

  1. of Blätterteig.
  2. of Rahmspinat.
  3. of Speckwürfel.
  4. of Zwiebeln.
  5. 1 of Ei.

Schritt für Schritt Spinat-Zwiebel-Speck-Wecken

  1. In einer Bratpfanne die Speckwürfel ohne zusätzliches Öl anbraten und die geschnittenen Zwieblringe dazugeben, bis sie goldig schimmern..
  2. In einem separaten Topf den Spinat auf niedriger Stufe schmelzen lassen und evtl. noch mit etwas Butter, Sahne, Salz und Pfeffer verfeinern..
  3. Alles zusammen mischen. Ob in Pfanne oder Topf spielt keine Rolle weil es wird nicht mehr weiter gekocht..
  4. Aus dem Blätterteig rechteckige Teile schneiden und auf jedem auf einer Hälfte die Spinatmischung drauf machen. Ein gehäufter Löffel sollte reichen. Der Rand muss auf jeder Seite 1/2cm frei sein..
  5. Die andere Seite der Rechtecke vom Blätterteig mit der Aussenseite (um nicht's zu zerkratzen) eines Messers einritzen und dann zu einem Kissen formen..
  6. Die Ränder kann man man mit einer Gabel und etwas Wasser zu schließen..
  7. Das Ei trennen und das gelbe zerklopfen. Mit einem Pinsel auftragen und ab in den Ofen wie auf der Packung des Blätterteiges angegeben. Oder auch nach Aug abschätzen. Nicht jeder Ofen ist gleich..

Ingwer und Knoblauch dazugeben und etwa ½ Min. Zwiebel und Speck in einer beschichteten Pfanne anbraten, durch das Fett des Specks ist kein zusätzliches Fett notwendig. Währenddessen die restlichen Eier mit Spinat, Zwiebel Sauerrahm, Schlagobers, Kräutern und etwa der Hälfte des Käses mischen. Spinat, Speck und Zwiebel passen in diesem käsigen Dip wunderbar zusammen. Servieren mit Crostini oder Pita Chips und paaren Sie mit einem saisonalen Cocktail oder zwei.

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