Kartoffel-Grüne Bohnen-Salat mit Schinkenspeck-Dressing

Lauwarmer Kartoffel-Bohnen-Salat - Dazu passen geräucherte Forellen oder Matjes. Herausnehmen und mit den Bohnen mischen, dann das Dressing darübergießen und die Zwiebeln unterheben. Mit dem Fisch zusammen auf einem Teller anrichten und sofort lauwarm servieren.

Zutaten von Kartoffel-Grüne Bohnen-Salat mit Schinkenspeck-Dressing

1. 3 of mittelgroße Kartoffeln.
2. 100 g of grüne Bohnen.
3. 80 g of Schwarzwälder-Schinken.
4. 1 of Schalotte.
5. 1 EL of Butter.
6. 1 TL of Senf.
7. 2 EL of weißer Balsamico Essig.
8. 4 EL of Sonnenblumenöl.
9. 1 EL of Gemüsebrühe.
10. 1 Prise of brauner Rohrzucker.
11. of Salz und Pfeffer.

Schritt für Schritt Kartoffel-Grüne Bohnen-Salat mit Schinkenspeck-Dressing

1. Die Kartoffeln in der Schale gar kochen, abkühlen lassen, pellen und in Scheiben schneiden..
2. Die grünen Bohnen waschen, putzen, in kleine Stücke schneiden und in gesalzenem Wasser bissfest kochen und abkühlen lassen..
3. Kartoffelscheiben und Bohnen in einer Salatschüssel vorsichtig vermengen..
4. Den Schwarzwälder-Schinken in kleine Stücke schneiden..
5. Die Schalotte schälen und fein schneiden..
6. Schinken und Schalotte in der Butter in einer Pfanne glasig und weich anbraten..
7. Für das Dressing: Senf, Essig, Öl und Gemüsebrühe vermixen und mit Rohrzucker, Salz und Pfeffer abschmecken..
8. Die Schinkenstücke und die Schalotte unter das Dressing heben..
9. Abschließend das Dressing über den Salat gießen und sachte unterheben..

Frische Tomaten waschen und in Würfel schneiden. Rezept für Salat mit grünen Bohnen auf Essen und Trinken. Kartoffel-Thunfisch-Salat mit grünen Bohnen ist ein Rezept mit frischen Zutaten aus der Kategorie Gemüsesalat. Für den grünen Bohnensalat zunächst die Zwiebel schälen und klein schneiden. Ebenso die Knoblauchzehe schälen und durch eine Knoblauchpresse drücken.

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