Trauben-Oliven-Puten-Ragout in Sherry-Sauce Fleisch gut anbraten, Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen und auf die Seite stellen. Champignon ins Bratfett geben und andünsten. Dieses Rezept ist kinderleicht und auch für.

Zutaten von Trauben-Oliven-Puten-Ragout in Sherry-Sauce

  1. 400 g of Putenschnitzel.
  2. 2 EL of Olivenöl.
  3. 350 ml of Hühnerbrühe.
  4. 40 of schwarze, entsteinte Oliven.
  5. 40 of weiße Trauben.
  6. 40 of rote Trauben.
  7. 3 Zweige of Thymian.
  8. 50 ml of Sherry, medium.
  9. 1 EL of Ahornsirup.
  10. of Salz, Pfeffer.
  11. 1 1/2 TL of Maisstärke.
  12. 1/2 Bund of glatte Petersilie.

Schritt für Schritt Trauben-Oliven-Puten-Ragout in Sherry-Sauce

  1. Die Putenschnitzel in mundgerechte Stücke schneiden und im Olivenöl in einer Pfanne braten..
  2. Die Hühnerbrühe angießen..
  3. Oliven, Trauben und Thymian hinzufügen..
  4. Den Sherry hinzufügen und die Flüssigkeit bei niedriger Temperatur etwas einkochen lassen..
  5. Die Thymianstängel aus dem Ragout fischen..
  6. Die Sauce mit Ahornsirup, Salz und Pfeffer abschmecken..
  7. Einige Esslöffel der Sauce in eine Tasse füllen und die Maisstärke darin auflösen..
  8. Das angestärkte Gemisch in die Pfanne fließen lassen und die Ragout-Sauce damit andicken..
  9. Die Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken..
  10. Das Ragout auf Tellern anrichten..
  11. Dazu gibt es Pellkartoffeln..
  12. Die Petersilie über das Gericht streuen..

Da die Orange nicht sauer genug war, "musste" ich diesmal etwas Weißwein zur Sauce geben. Trauben und Pfifferlinge einrühren und mit erhitzen. Puten Ragout schmeckt mit frischen Champignons und Bacon besonders herzhaft. Statt Reis kann man Puten Ragout auch mit Kartoffeln, Blätterteigpasteten oder Nudeln servieren. Die besten Putenragout Rezepte - Putenragout Rezepte und viele weitere beliebte Kochrezepte finden Sie bei kochbar.de.

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