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Zutaten von Sherryhühnchen 🥘🥃🍗
- 1 Kilo of Hühnerbrust.
- 1 Kilo of Hühnerschenkel und Flügel.
- 1 Flasche of trockener Sherry.
- 1 Liter of Hühner oder Gemüsebrühe.
- 3 of große Zwiebeln.
- 2-3 of Knoblauchzehen.
- of Rosmarin (frisch).
- of Estragon (frisch).
- of Salz.
- of Pfeffer.
- etwas of Öl oder Butter zum anbraten.
Schritt für Schritt Sherryhühnchen 🥘🥃🍗
- Die Zwiebeln und den Knoblauch in Streifen schneiden, in einem großen Topf mit etwas Fett glasig andünsten. Mit dem Sherry und der Brühe ablöschen, Kräuter dazu und alles bei mittlerer Hitze etwas einkochen lassen, etwa 30 min. Ein bisschen abkühlen lassen, dann das Fleisch dazu. Ich habe das Fleisch so in der Sauce über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen - deine Gäste werden dir das danken, da so wirklich alles super zart und aromatisch ist!.
- Am nächsten Tag entweder in einem Schmortopf im Ofen (ca. 160 ° C) oder in einem großen Top (mit Deckel) bei kleiner bis mittlerer Flamme für ca. 2 h köcheln lassen. Schmackofatz!.
Den Rosinenreis mag cih dafür zu Sherryhühnchen beim Spanier. Vielleicht sollte cih doch mal zusamme essen, was zusammengehört. Schnelle Küche - Foodblog Köln Diese sahnige Sherry-Hühnchen ist zum nie Andalusisches Sherryhühnchen von der Hähnchenkeule (mit Knochen), kleinem Wurzelgemüse und Rosmarinkartoffeln DIE VEGETARISCHE VARIANTE. Hähnchenbrustfilets waschen, trocken tupfen, in große Stücke schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen. Das Sherryhühnchen (eigentlich zwei Hühnerbeine) schmeckte sehr individuell und kräftig gewürzt, mit leichter Paprikaschärfe.
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