Muffins herausnehmen, leicht abgekühlt aus den Formen lösen und nach Belieben mit Kirschen garnieren.
Muffinblech einfetten oder mit Papierförmchen auslegen.
Mehl, Backpulver, Zucker, Mandeln und Salz in einer großen Schüssel vermengen.
Zutaten von Kirsch-Joghurt Muffins mit Mandeln
- 1 of Ei.
- 100 g of Zucker.
- 1/2 Päckchen of Vanillezucker.
- 40 g of zerlassene Butter.
- 150 g of Joghurt.
- 100 g of Mehl.
- 1 TL of Backpulver.
- 1 of gute Handvoll Mandeln (ca. 60g).
- 25 g of gemahlene Mandeln.
- 1 Glas of Schattenmorellen, gut abgetropft.
Schritt für Schritt Kirsch-Joghurt Muffins mit Mandeln
- Zuerst die Mandeln hacken. Ich mag es, recht große Stücke in den Muffins zu haben, je nach Vorliebe kann man sie natürlich auch feiner schneiden..
- Butter in der Mikrowelle oder im Wasserbad schmelzen. In einer Schüssel Ei mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen und geschmolzene Butter und Joghurt dazugeben, alles gut verrühren..
- Mehl mit Backpulver und Mandeln dazugeben, gut unterrühren. Gehackte Mandeln und Kirschen dazu und alles unterheben. Eine Muffinform mit Papierförmchen bestücken und den Teig hineingeben. 25-30 min auf der mittleren Schiene bei 175 Grad backen bis sie schön goldbraun sind. Die Muffins sind direkt nach dem backen noch sehr weich, auskühlen lassen und erst dann aus der Form nehmen!.
- Guten Appetit ☺️.
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