Mohn-Käsekuchen mit fruchtigem Himbeerspiegel Masse auf den ausgekühlten Mohnboden verteilen und stocken lassen. Für den Himbeerspiegel die Himbeeren passieren, Staubzucker unterrühren und ebenfalls Gelatine. Vegane cremige Käsekuchenfüllung, marmoriert mit Mohn, auf Vanilleboden und getoppt mit fruchtigem Himbeerspiegel.

Zutaten von Mohn-Käsekuchen mit fruchtigem Himbeerspiegel

  1. of Knetteig:.
  2. 250 g of Mehl.
  3. 50 g of Zucker.
  4. 125 g of Butter (weich).
  5. 1 TL of Backpulver.
  6. 1 Pck. of Vanillezucker.
  7. 1 Prise of Salz.
  8. 1 of Ei.
  9. of Quarkmasse:.
  10. 125 g of Mohn.
  11. 3 EL of Zucker.
  12. 1000 g of Quark.
  13. 200 ml of Sahne.
  14. 4 of Eier.
  15. 150 g of Zucker.
  16. 1 Pck. of Vanillezucker.
  17. 1 Pck. of Vanillepuddingpulver.
  18. 1 Schuss of Amaretto.
  19. 300 g of frische Himbeeren (falls nicht frisch vorhanden, gefroren).
  20. of Topping:.
  21. 2 EL of Zucker.
  22. 30 g of Agar-Agar.
  23. of Butter & Mehl für die Form.

Anleitung Mohn-Käsekuchen mit fruchtigem Himbeerspiegel

  1. Den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Anschließend den Boden der Springform leicht mit Butter einfetten und mit Mehl auspudern. Sämtliche Zutaten für den Knetteig (250g Mehl, 50g Zucker, 125g Butter, 1 TL Backpulver, 1 Pck. Vanillezucker, 1 Prise Salz, 1 Ei) in einer Schüssel vermengen und einen homogenen Teig herstellen. Eine runde Kugel formen und beiseite stellen..
  2. Den Mohn mit den 3 EL Zucker vermischen und beiseite stellen..
  3. Quark, Sahne, restlichen Zucker, Vanillezucker, Puddingpulver und die Eier zu einer glatten Masse verrühren. Nach Wunsch und Geschmack 1-2 EL Amaretto hinzufügen. Die Masse halbieren und unter eine Hälfte die Mohn-Zuckermischung geben und gleichmäßig unterrühren..
  4. Den Knetteig in die Springform drücken, damit ein etwa 3cm hoher Rand entsteht..
  5. Beide vorbereiteten Quarkmassen jeweils löffelweise abwechselnd hell/dunkel in die Form geben. Bei der zweiten Schicht ebenso fortfahren. Abschließend die Oberfläche gleichmäßig glatt streichen und für ca. 45 Minuten auf mittlerer Schiene im Ofen backen. Danach Kuchen abkühlen lassen..
  6. Die frischen Himbeeren in einen Topf geben, 3 EL Zucker untermischen und pürieren. Mit Agar-Agar mindestens 2 Minuten aufkochen und auf dem Kuchen verteilen..
  7. Etwa 2-3 Stunden kühlen und dann genießen..

Euch schon mal guten Appetit beim Käsekuchen mit Himbeerspiegel essen! Dieses Rezept gelingt immer und hat bisher allen ausgezeichnet geschmeckt! Anstelle von Himbeeren kannst Du natürlich auch andere Beeren oder Früchte für den Spiegel nehmen. Falls Du Dich schon immer gefragt hast. Mohn-Quark-Torte mit Himbeerspiegel - ein richtiger Hingucker!, a post from the blog Tortentantes Tortenwelt - DER Tortenblog mit Anleitungen und Tipps für Motivtorten on Bloglovin'.

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