Mein italienischer Reis-Salat und schnell und einfach zu machen.
Der Reissalat wird mit kaltem Reis zubereitet, dazu kommen Kichererbsen, Rucola, frische Tomaten und Mozzarella.
Dieses Jahr haben wir spontan bei Freunden Silvester gefeiert.
Zutaten von Italienischer Reissalat
- 125 g of Basmatireis.
- 100 g of Rucola.
- 3 of Tomaten.
- 1/2 of Gurke.
- 1 of Zwiebel.
- of Getrocknete Tomaten.
- of Hirtenkäse in Öl.
- of frischen Thymian & Rosmarin.
- 1 Spritzer of Zitrone.
- etwas of Olivenöl.
- of Salz.
- of Pfeffer.
Schritt für Schritt Italienischer Reissalat
- Alle Zutaten gründlich waschen..
- 125g Reis mit 1 TL Salz in 1,5l Wasser 10 Minuten kochen..
- Tomaten, Gurke und Zwiebel in kleine Würfel schneiden..
- Knoblauch und frische Kräuter hacken und zu den getrockneten Tomaten geben. Sobald der Reis fertig ist gebe ich die Knoblauch-Kräuter-Tomatenmasse und Hirtenkäse dazu, so zieht der Reis geschmackvoll durch..
- Unbedingt abkühlen lassen, ansonsten runzelt der Rucola. Nach ca 15 Minuten Wartezeit alles miteinander vermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und anrichten..
Probieren Sie dieses und weitere Rezepte von EAT SMARTER! Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps! Das Reissalatrezept ist italienisch angehaucht, mit viel Gemüse gespickt und fein mit Kapern, Zitronensaft und Olivenöl abgeschmeckt. Eine Marinade aus Olivenöl, Essig, Salz und Pfeffer herstellen. Diese über den Reissalat geben und alles nochmals vorsichtig.
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