Teriyaki Lachs mit asiatischem Gurkensalat Gurkensalat nochmals mit wenig Salz abschmecken. Mit Chili bestreuen und mit dem Lachs anrichten. Heute Diätküche asiatisch: Teriyaki-Lachs mit japanischem Gurkensalat.

Zutaten von Teriyaki Lachs mit asiatischem Gurkensalat

  1. of Lachs in Teryiaki Sauce.
  2. 400 g of Lachs (mit Haut).
  3. 200 g of Reis.
  4. 2 of Frühlingszwiebeln.
  5. 20 g of Ingwer.
  6. 2 of Knoblauchzehen.
  7. 4 EL of Sake (notfalls trockener Weißwein).
  8. 1 1/2 EL of Honig.
  9. 1 EL of Zitronensaft.
  10. 120 ml of Sojasauce.
  11. 2 TL of Reisessig.
  12. etwas of Sesam.
  13. of Gurkensalat.
  14. 1 of Gurke.
  15. 1 TL of Reisessig.
  16. 1 TL of Sesamöl.
  17. 2 TL of Sojasauce.
  18. 1/2 TL of Chiliflocken.
  19. of Salz.

Schritt für Schritt Teriyaki Lachs mit asiatischem Gurkensalat

  1. Reis zum Kochen aufstellen..
  2. Fleischseite des Lachses mit 1 EL Sake und 1 EL Zitronensaft einreiben. Die Haut mit Salz bestreuen und zur Seite stellen..
  3. Knoblauchzehen und Ingwer klein reiben. Mit 120 ml Sojasauce, 3 EL Sake, 2 TL Reisessig und 1 1/2 EL Honig vermischen..
  4. Öl in einer Pfanne erhitzen und den Lachs auf der Hautseite 4 Minuten anbraten..
  5. Den Lachs dann wenden und weitere 2 Minuten anbraten..
  6. Frühlingszwiebeln währenddessen in kleine Ringe schneiden..
  7. Pfanne von der Herdplatte nehmen und Teriyaki Sauce hinzugeben (Vorsicht spritzt!) und den Lachs darin schwenken..
  8. Lachs auf einem Teller anrichten und mit den Frühlingszwiebeln und Sesam garnieren..
  9. Für den Gurkensalat die Gurken in Scheiben schneiden oder reiben und mit 1 TL Sesamöl, 1 TL Reisessig, 2 TL Sojasauce, 1/2 TL Chiliflocken und etwas Salz vermischen..

Hier wird Lachs serviert, wie ihn Kenner am liebsten mögen: roh, so wie er dem Meer entspringt, aber mit einer raffinierten Würze aufgepeppt. Ein tolles Rezept für kross gerillten Teriyaki-Lachs, der auf einem Gurkensalat mit Zitronencreme und gerösteten Sesamsamen serviert wird. Rezept für Asia-Lachs mit Gurkensalat auf Essen und Trinken. Und weitere Rezepte in den Kategorien Gurken, Ingwer, Lachs Das Rezept für Asia-Rotkohlsalat mit Teriyaki-Lachs mit allen nötigen Zutaten und der einfachsten Zubereitung - gesund kochen mit FIT FOR FUN. Lachs mit Küchenpapier trocken tupfen. Öl in einer Pfanne erhitzen.

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