Rinder-Geschnetzeltes in Pfeffersauce mit Bandnudeln und Salatplatte Gekochter Tafelspitz mit Zwiebelsauce, Minikartoffeln und Salatplatte Hähnchenbrustfilet in Fruchtsauce mit Reis und Salatplatte Panierte Hähnchenschnitzel mit fruchtiger Tomatensauce, Walznudeln und Salatplatte Hähnchen- oder Putenragout in Aprikosen-Weißweinsauce, mit Reis und Gemüseplatte mit Hollandaise Puten.
Allgemein An der Tür steht SV Prag, und hätten wir nicht früher das Da Noi Due in der Tübingerstrasse in guter Erinnerung gehabt, wir hätten die Zahl der Vereinsgaststätten, die wir nicht besucht haben, sicherlich nicht an diesem Abend reduziert.
Zutaten von Geschnetzeltes in Aprikosen-Weißweinsauce
- 1 of Knoblauchzehe.
- 1 of Schalotte.
- 3 EL of Rapsöl.
- 400 g of Geschnetzeltes (Pute).
- 250 g of Aprikosen (entsteint gewogen).
- 200 ml of Weißwein.
- 100 ml of Geflügelfond.
- 50 ml of Wasser.
- 2 Zweige of Rosmarin.
- 5 of Nelken.
- 2 of Lorbeerblätter.
- 1 Prise of Zimt.
- 1 Schuss of Granatapfelsirup.
- 1 EL of Maismehl.
- 3 EL of Granatapfelkerne.
- of Salz, Pfeffer.
- 2 EL of frisch gehackte Petersilie.
- of Beilage: Reis.
Anleitung Geschnetzeltes in Aprikosen-Weißweinsauce
- Die Knoblauchzehe und die Schalotte in einem Esslöffel Öl glasig braten und beiseite stellen..
- Das Geschnetzelte im restlichen Öl rundum braten..
- Die gewaschenen, entsteinten und in Stücke geschnittenen Aprikosen sowie den Knoblauch und die Schalotten hinzufügen. Alles kurz aufkochen lassen und mit dem Weißwein, dem Geflügelfond und dem Wasser ablöschen. Rosmarin, Nelken, Lorbeerblätter, Zimt und Granatapfelsirup hinzufügen und die Sauce etwas einkochen lassen..
- In einer Tasse etwas Sauce mit dem Maismehl verrühren und zur weiteren Eindickung der Sauce in den Topf zurückgeben. Die Granatapfelkerne hinzufügen und die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken..
- Das Geschnetzelte in Aprikosen-Weißweinsauce zusammen mit Reis auf einem Teller anrichten und mit frisch gehackter Petersilie garnieren..
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