Green peas (Erbsen)-Carrot (Möhren) Pulav (aus dem Reiskocher) Basmati Rice cooked with green peas and whole spices, this Matar Pulao pairs well with any curry, yogurt or dal. Peas pulao or matar pulao is a popular dish which was made especially during winter months in northern parts of India. We would also call it matar wale chawal (matar=green peas).

Zutaten von Green peas (Erbsen)-Carrot (Möhren) Pulav (aus dem Reiskocher)

  1. 1 Cup of Basmati Reis.
  2. 1 of Zwiebel (in kleine feine Streifen geschnitten).
  3. 1 of kleine Möhre (in kleine Stücke geschnitten).
  4. 3/4 Cup of Erbsen (ich habe gefrorene genommen).
  5. 5 of grüne Chilis.
  6. 3 of Knoblauchzehen.
  7. 12 gr. of Ingwer (geschält).
  8. 2 of Nelken.
  9. 1 of Lorbeerblatt.
  10. 2 of grüne Kardamom.
  11. 1 of Sternanis.
  12. 1 tsp of Kümmelsamen.
  13. 2 tblsp of Ghee.
  14. nach Geschmack of Salz.
  15. 1 Cup oder 1 1/2 Cup of Wasser (je nach Basmati Reis).

Anleitung Green peas (Erbsen)-Carrot (Möhren) Pulav (aus dem Reiskocher)

  1. Wasche 1 Cup Basmati Reis und weiche diesen dann in einer Schüssel mit ausreichend Wasser für ca. 30 Minuten ein..
  2. Währenddessen verarbeite die 12 gr. Ingwer und 3 Knoblauchzehen zu einer groben Paste. Stelle diese dann zur Seite..
  3. Erhitze nun 2 tblsp Ghee in einer hohen Pfanne. Sobald dieses heiß genug geworden ist, gebe 1 tsp Kümmelsamen, 2 Nelken, 2 grüne Kardamom, 1 Sternanis und ein Lorbeerblatt hinein. Lasse alles für ein paar Sekunden brutzeln. Dann gebe die in feine, kleine Streifen geschnittene Zwiebel dazu und brate diese bis sie glasig geworden sind. Gebe dann die vorbereitete grobe Ingwer-Knoblauch-Paste, etwas Salz und 5 grüne Chilis dazu..
  4. Vermische alles gut miteinander und brate alles bis der rohe Geruch der Paste verschwunden ist. Nun gebe die in kleine Stücke geschnittene Möhre und den 3/4 Cup grüne Erbsen dazu. Vermische alles gut miteinander und lasse es für ca. 30 Sekunden braten..
  5. Jetzt gebe den eingeweichten Reis (ohne das Wasser) dazu. Vermische abermals alles gut miteinander und lasse alles für ca. 1 Minute braten..
  6. Gebe nun alles mit 1 Cup oder 1 1/2 Cup Wasser (das ist je von Basmati zu Basmati-Reis unterschiedlich habe ich festgestellt) in den Reiskocher. Vermische alles nochmals gut miteinander und lasse dann das Pulav im Reiskocher garkochen..
  7. Sobald der Reiskocher fertig ist, mache diesen komplett aus. Lasse diesen aber noch mit geschlossenem Deckel für ca. 10 Minuten stehen. Dann öffne den Reiskocher und lockere den Reis mit dem Löffel auf. Das Green Peas Carrot Pulav ist fertig 😊 Wie schon oben erwähnt, schmeckt es hervorragend zusammen mit Raita oder Curry 😋 und mit Papad noch dazu einfach perfekt..

Das Gemüse abtropfen lassen, die Brühe auffangen. Green Peas Masala is a quick, easy and healthy side for Indian rice dishes and roti. It is basically green peas cooked in an onion and tomato based masala. Green Peas are nature's own little protein supplements. Cute little green babies sleeping in their mothers womb.

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