Das genaue Rezept mit Mengenangaben zum Nachkochen, Ausdrucken und Abspeichern gibt es hier: http://www.essen-und-trinke.
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Zutaten von Gemüse-Curry
- 1 of Knolle Sellerie.
- 2 of Karotten.
- 1 of Zwiebel.
- 2 Zehen of Knoblauch.
- 100 g of Champignons.
- 1/2 of Brokkoli.
- 100 g of Kaiserschoten.
- 1 of rote Chilischote.
- of Kokosöl.
- 1 Dose of Kokosmilch.
- of diese Dose mit Wasser gefüllt.
- of Salz, Pfeffer.
- 2-3 TL of rote Currypaste.
- of Kokosfett.
- of Reis nach Wahl.
Anleitung Gemüse-Curry
- Reis nach Packungsangaben kochen. Bei mir gab es heute zum ersten Mal lila Reis - unbedingt mal probieren! Gemüse waschen, ggf. schälen und in die gewünschte Form schneiden. Kokosfett anbraten und zuerst Karotten und Sellerie, Zwiebeln, Knoblauch und Chilischote dazugeben und ein paar Minuten unter gelegentlichem Rühren anbraten..
- Kokosmilch und dieselbe Dose nochmal mit Wasser aufgefüllt dazugießen. Mit Salz, Pfeffer und Currypaste würzen. Etwa 5 min leicht köcheln lassen. Brokkoli und Schoten dazugeben. Ein paar Minuten köcheln lassen und erst dann die Pilze dazugeben..
- Bei leichter Hitze bis zum gewünschten Gargrad kochen - ich habe gerne noch etwas mehr Biss. Dann mit Reis servieren und nach Belieben noch etwas Limettensaft darübergeben..
Add the halloumi to the sauce and leave on a low heat until rice is cooked through. Serve with a glass of cool milk (or cool beer for adults) to create the perfect combination! Gesunde vegane & vegetarische Rezepte, die schnell, einfach und lecker sind! Von Spaghetti über Schweinebraten und Burger, ist alles mit dabei. Unser Team freut sich auf Euch!
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