Pilz-Risotto Ein leckeres Rezept, dass mit den Pilzen nach Herbst schmeckt und zudem ein bisschen von Italien träumen lässt. In diesem köstlichen Risotto mit Pilzen findest du den Geschmack der Natur, des Waldes und des Herbsts wieder. Cremig und schmackvoll, in wenigen Minuten bereit.

Zutaten von Pilz-Risotto

  1. 250 g of Milchreis.
  2. 1 of Zwiebel.
  3. 250 g of Pilze.
  4. 1 EL of Olivenöl.
  5. ca. 50 g of Butter.
  6. ca. 50 g of Parmesan.
  7. 75 ml of Weißwein.
  8. 300 ml of Gemüsebrühe.
  9. of Salz.
  10. of Pfeffer.
  11. of Limettensaft.
  12. of Evtl. Petersilie.

Schritt für Schritt Pilz-Risotto

  1. Die Zwiebel klein und Pilze in Scheiben schneiden..
  2. Beides in Olivenöl anbraten. Den Reis dazugeben und kurz mitbraten..
  3. Dann erst mit dem Wein ablöschen und nach und nach mit der Gemüsebrühe auffüllen..
  4. Kurz vor Ende den Parmesan und die Butter dazu. Es soll schön schlotzig sein..
  5. Mit Salz, Pfeffer und Limettensaft abschmecken. Evtl. auch noch Petersilie dazu..

Dabei darf natürlich der Safran nicht fehlen. ÄHNLICHE REZEPTE. Pilz-Risotto ist ein Rezept mit frischen Zutaten aus der Kategorie Risotto. Probieren Sie dieses und weitere Rezepte von EAT SMARTER! Typisch italienisch: leckeres Pilz-Risotto mit Giovanni Ferrari Grana Padano Riserva & Weißwein. Risotto-Reis dazugeben und unter Rühren anschwitzen.

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