Schalotte und Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden.
Die Butter und das restliche Öl in einem weiten Topf erhitzen.
Auberginen, Tomaten, Zwiebelspalten, Knoblauch, Cocktailtomaten, Chilischoten und reichlich Basilikumblätter in einer flachen Schüssel anrichten.
Zutaten von Aubergine in Knoblauch-Tomaten-Sud
- 400 Gramm of stückige Tomaten.
- 1 of Aubergine.
- 3 of Knoblauchzehen.
- of Pfeffer, Salz, Zucker.
- 2 EL of Rotweinessig.
- of Olivenöl.
Schritt für Schritt Aubergine in Knoblauch-Tomaten-Sud
- Die Aubergine in Scheiben schneiden und auf einem Gitter auslegen; salzen und warten bis das Salz Wasser aus der Aubergine zieht. Umdrehen und wiederholen. Am besten etwas unterlegen sollte es tropfen..
- Die Tomaten in eine Schüssel geben und Essig und Gewürze sowie die in Stücke geschnittenen Knoblauchzehen vermengen und 30-45 min kalt ziehen lassen..
- Die Auberginenscheiben mit Olivenöl bestreichen, auf den Grill und auf beiden Seiten angrillen..
- Die weichen Grillauberginen in eine Schale geben und den Tomatensud darüber geben. Für 14 Minuten im Beefer ganz unten bei mittlerer Hitze oder im Backofen mit Oberhitze bei 250 Grad fertig kochen..
- Guten Appetit! 🍆🍅.
Der Gestank von Knoblauch ist nicht gerade angenehm. Der Pilz bildet unschöne Flecken auf den Blättern und beeinträchtigt das Wachstum erheblich. Genauso schädlich ist jedoch die Verwendung chemischer Fungizide, um die. Die Aubergine vom Stielansatz befreien und längs in. Scheiben von Auberginen und Tomaten mit Knoblauch, Oregano und Sbrinz gebacken, sind eine würzige Beilage zu Grilladen; mit Salat auch als kleines Gericht.
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