Pinienkerne und Parmesan als letzte Schicht sorgen für eine leckere Kruste.
Die fertige Tarte auskühlen lassen und mit frischem Basilikum garnieren.
Als frische Beilage eignet sich ein sommerlicher Salat.
Zutaten von Tomaten-Tarte mit Parmesan
- of Für den Teig.
- 200 g of Mehl.
- of Oregano, Basilikum, Thymian, frisch oder getrocknet.
- 50 g of Parmesan, gerieben.
- 100 g of Butter.
- of Salz, Pfeffer.
- 2-3 EL of griechischer Joghurt.
- of Für den Belag.
- 1 Glas of Pesto rot.
- 300 g of Cherrytomaten.
- 100 g of Mozzarella.
- 2 TL of Olivenöl.
- etwas of Puderzucker.
- of Salz & Pfeffer.
- 50 g of Parmesan, gerieben.
Anleitung Tomaten-Tarte mit Parmesan
- Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen..
- Für den Teig das Mehl, den Parmesan, die Butter und die Kräuter in eine Schüssel geben und alles gut vermischen. Salzen und pfeffern und den Joghurt dazugeben und alles gut verrühren. Etwas ruhen lassen..
- Anschließend zwischen Frischhaltefolie ausrollen und dann in eine gefettete Tarteform legen. Nochmal etwas ruhen lassen und dann für ca. 10 Minuten goldbraun backen..
- Währenddessen die Tomaten halbieren, mit Basilikum, dem Olivenöl und Salz und Pfeffer vermischen..
- Den Boden der Tarte mit dem Pesto bestreichen. Dann darauf den zerstückelten Mozzarella verteilen und die Hälften der Tomaten geben. Die Tomaten mit dem Puderzucker bestäuben..
- Alles mit dem Parmesan bedecken und für 30-40 Minuten backen. Kurz abkühlen lassen, mit Basilikumblättern bestreuen und servieren..
- Viel Freude beim Nachbacken und Genießen..
Mit dem Durchkühlen des Tarte-Teiges habe ich. Kartoffeln und Tomaten auf dem Teig verteilen, mit Schmand-Masse auffüllen. Leckere Tomaten-Tarte mit einer Füllung aus Ricotta sowie bunten Tomaten und einer Vinaigrette aus Honig, Zitronen und Olivenöl. Tomaten, Tarte, Sommer, Summer, Tomato Tart, Tomatentarte, Herzhaft, Dinner, Food, Sommerrezepte, Tomatenrezepte. Saucen, Suppen, Salate und natürlich Tartes.
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