Risotto wie aus Italien & Grünem Spargel, Tomaten, Gurke

Zum Orzotto passen Zutaten wie Hackfleisch und Blattspinat. Nicht fehlen sollte vor allem ein würziger Käse, wie zum Beispiel Pecorino, der dem deftigen Gericht noch den extra Pepp verleiht. Rezept für Orzotto mit Hackfleisch und Blattspinat.

Zutaten von Risotto wie aus Italien & Grünem Spargel, Tomaten, Gurke

1. 200 Gramm of Risottoreis.
2. 300 ml of Gemüsefond.
3. 1 of Gurke entkernt und geschält.
4. 1 of Rispe Tomaten.
5. 1 Spritzer of Weißwein.
6. 1 of Zwiebel.
7. 2 EL of Öl.
8. 7 of Spargel Stangen.
9. 50 Gramm of Parmesan.
10. of Salz, Pfeffer, Zucker.
11. of Saft 1/2 Zitrone.
12. 1 Zehe of Knoblauch.

Schritt für Schritt Risotto wie aus Italien & Grünem Spargel, Tomaten, Gurke

1. Zwiebel in feine Würfel schneiden, Tomaten von der Rispe trennen, Spargel waschen und zurecht schneiden, Gurke schälen, entkernen und in lange Streifen schneiden..
2. Topf mit Öl erhitzen, dann Zwiebeln ohne Farbe anbraten und Risottoreis hinzugeben, kurz mit braten..
3. Dann den Reis und die Zwiebeln mit Weißwein ablöschen und mit Brühe auffüllen..
4. Dann mit Salz, Pfeffer, Knoblauch, Zucker und Zitrone würzen und ständig mit einem Holzlöffel umrühren..
5. Wenn die Flüssigkeit verkocht ist, nochmal mit Wasser oder Brühe auffüllen und weiterkochen..
6. Dann Tomaten und Spargel hinzugeben und mit köcheln..
7. Wenn das Risotto weich und mit einem kleinen Biss ist, Parmesan hinzugeben und anrichten..
8. Wenn das Risotto angerichtet ist, in die Mitte des Risottos die Gurkenspaghetti legen..

Ein Wirsing Risotto wie aus Italien! Dieses Wirsing Risotto wird mit jeder Menge Wirsing und Parmesan Sahne zubereitet. Ein bisschen Zwiebel, ein Hauch Knoblauch, ein Schuss Weißwein und am Ende eine gute Hand voll Petersilie - eine köstliche Abwechslung zum gewöhnlichen Wirsinggemüse. Redaktionstipp: aus Wirsing lassen sich herrliche Gerichte zaubern. Probieren Sie vor allem auch das.

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