Hähnchenfrikadellen in Tomaten-Kokosmilch-Soße Hackbällchen mit Tomaten-Kokosmilch-Sauce So schmeckt Urlaub: Die Hackbällchen in Tomaten-Kokos-Soße sind so herrlich fruchtig und exotisch und dabei super einfach in der Zubereitung. Kokosmilch angießen und zum Kochen bringen. Und dann köcheln sie in Kokosmilch zusammen mit Rispentomaten, frischen Chilischoten und Baby-Spinat.

Zutaten von Hähnchenfrikadellen in Tomaten-Kokosmilch-Soße

  1. 500 g of Hähnchenbrustfilet.
  2. 1/2 Bund of glatte Petersilie.
  3. 1/2 TL of gemahlene Ingwer.
  4. 1/2 TL of Kardamom.
  5. 1 TL of Masala Gewürze (optional). 1/2 davon für die Soße.
  6. 1 TL of Salz.
  7. 2 of kleine Zwiebeln, eine davon für die Soße.
  8. 2 of gehäufte EL Paniermehl.
  9. 1 TL of Stärke.
  10. 1 Dose of gehackte Tomaten.
  11. 2 of Knoblauchzehen.
  12. 250 g of passierte Tomaten.
  13. 1 Dose of Kokosmilch.
  14. 1 TL of Paprikapulver edelsüß, 1/2 davon für die Soße.
  15. 1 EL of Tomatenmark.
  16. 1 EL of Butter.
  17. 3 EL of Olivenöl.

Anleitung Hähnchenfrikadellen in Tomaten-Kokosmilch-Soße

  1. Hähnchenbrustfilet waschen, abtrocknen und mithilfe einer Fleischwolfmaschine oder Küchenmaschine hacken. 1 Zwiebel schälen und sehr fein hacken. Petersilie putzen und fein hacken. Das Hackfleisch mit den Zwiebeln und Petersilie in einer Schüssel kneten. Salz, Pfeffer, Ingwer, Kardamom, 1/2 TL Paprikapulver, Masala Gewürze, Paniermehl und Stärke dazugeben und alles nochmal sehr gut kneten. Kleine Frikadellen formen und von beiden Seiten je 4-6 Minuten anbraten bis sie goldbraun sind..
  2. Für die Soße: 1 kleine Zwiebel und 2 Zehen Knoblauch fein hacken. Butter in einem Topf schmelzen und die Zwiebeln mit Knoblauch darin andünsten. Während dem Andünsten etwas Salz und Pfeffer dazugeben. Dann gehackte Tomaten, passierte Tomaten, 1 EL Tomatenmark, 1/2 TL Paprikapulver, 1/2 TL Masala Gewürze hinzufügen und rühren..
  3. Bei mittlerer Hitze köcheln lassen, dann Kokosmilch hinzufügen. Gut rühren und für 5 - 10 min. köcheln lassen. Die Frikadellen in die Soße geben und für weitere 8-10 min. köcheln lassen. Dazu schmeckt Reis. Guten Appetit:).

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