Rotes Veggie Curry Versuchen sie dieses Rezept im Wok. Add the mushrooms, sugar snaps and most of the basil to the curry, then season with the sugar, remaining lime juice and soy sauce. Rotes Thai Curry ist ein klassisch thailändisches scharfes Currygericht aus meiner Heimat.

Zutaten von Rotes Veggie Curry

  1. 1 of Zwiebel.
  2. 1 Zehe of Knoblauch.
  3. 1 of rote Paprika.
  4. 100 g of rote Linsen.
  5. 400 g of Kichererbsen (Dose).
  6. 400 g of stückige Tomaten (Dose).
  7. 400 ml of Milch.
  8. of Rote Curry Paste (ca. 2 EL, aber bitte probieren, jede Curry Paste ist anders!).
  9. 2 TL of getrockneter Koriander.
  10. of Salz, Chiliflocken.
  11. 2 EL of Joghurt.
  12. of Kokosöl zum Braten (oder auch anderes Öl).

Anleitung Rotes Veggie Curry

  1. Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Knoblauch fein schneiden. Paprika in Streifen schneiden..
  2. Öl in der Pfanne erhitzen. Paprika anbraten, kurz danach Zwiebel und Knoblauch zugeben, mitbraten. Währenddessen die roten Linsen und die Kichererbsen mit Wasser abspülen, am besten mit einem Sieb..
  3. Sobald alles etwas angeröstet ist, die Currypaste und Koriander zugeben und kurz mitrösten. Dann die Linsen, die Kichererbsen und die Tomaten zugeben. Fünf Minuten köcheln lassen und dann die Milch zugeben. Schmecke alles mit Salz und Chiliflocken ab und lasse das Ganze ca. 20 weitere Minuten köcheln, bis es eine schöne Konsistenz hat. Guten Appetit. 😊.

Unser rotes Thai Curry haben wir auf dem Kugelgrill mit dem Moesta Wok'n BBQ-Set zubereitet. Ein kleiner Anzündkamin voll McBrikett Kokoko Eggs reicht hier vollkommen aus für das Wok-Vergnügen. Was wäre die thailändische Küche nur ohne ihr berühmtes Curry? Rotes Thai-Curry mit Zucchini, Kokosmilch, roter Currypaste, Ingwer und Knoblauch. Das bedeutet himmlisch dicke, blubbernde Sauce, die durch rote Currypaste.

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