Zimtschnecken Eins haben sie aber gemeinsam: Sie werden mit Hefe zubereitet und eignen sich zu jeder Tages- (und Nacht-)Zeit! Probiere Klassische Zimtschnecken jetzt bei FOOBY. Oder entdecke weitere feine Rezepte aus unserer Kategorie Backen süss.

Zutaten von Zimtschnecken

  1. 1 kg of Mehl.
  2. 200 g of Butter.
  3. 600 ml of Milch.
  4. 4 Esslöffel of Zucker.
  5. 3 of Eier.
  6. 2 Teelöffel of Salz.
  7. 14 g of Trockenhefe (oder 40 g frische).
  8. of Füllung.
  9. 4 Esslöffel of geschmolzene Butter (zum Backen für Backform).
  10. 2 Esslöffel of Puderzucker.
  11. 100 g of Butter.
  12. 150 g of brauner Zucker.
  13. 3 Esslöffel of Zimt.
  14. of Glasur.
  15. 2 of Zitronen.
  16. 200 g of Puderzucker.

Anleitung Zimtschnecken

  1. In große Schale Mehl gießen. Einen Löffel Salz dazugeben und umrühren. Dann 4 Esslöffel Zucker dazugießen, und am Schluss die Hefe, alles noch mal umrühren..
  2. Gießen Sie Milch in eine separate Schüssel und schlagen Sie die Eier hinein. Alles gut verquirlen..
  3. Gießen Sie die Milch-und Eimasse nach und nach in das Mehl und rühren Sie um. Dann geben sie 200 g geschmolzene Butter dazu und mischen sie mit der Hand weiter. Wenn der Teig an Ihren Händen klebt, haben Sie keine Angst, Ihre Hände mit Butterresten aus der Schüssel beschmieren und noch mal leicht umrühren..
  4. Decken Sie den Teig mit einem Handtuch ab und legen Sie ihn 1 Stunde lang an einen warmen Platz, damit der Teig aufgehen kann..
  5. Teilen Sie den Teig in zwei Teile. Nehmen Sie 2 tiefere Backbleche und gießen Sie 4 Esslöffel geschmolzene Butter hinein. Mit 2 EL braunem Zucker und 2 EL Puderzucker bestreuen, und mit je 1 Teelöffel Zimt bestreuen..
  6. Wir nehmen den Teig. Den Tisch, auf dem wir den Teig rollen, fetten wir mit geschmolzener Butter ein..
  7. Den Teig rund ausrollen, dann mit geschmolzener Butter bestreichen und mit braunem Zucker und Zimt bestreuen. Den Teig aufwickeln und in 5 cm große Scheiben schneiden. In Backblech hineinlegen, und 10-15 Minuten stehen lassen..
  8. Bei 190 ca. 30 Minuten backen..
  9. Für die Glasur. Rolle dafür einfach 2 Zitronen mit deiner Hand auf der Arbeitsfläche vor und zurück, damit sie sich leichter entsaften lassen. Dann halbieren, entsaften und 2 EL vom Saft zum Puderzucker geben und verrühren. Bei Bedarf mehr Puderzucker oder mehr Zitronensaft hinzufügen - je nachdem, ob du deine Glasur lieber dick- oder dünnflüssig magst..

Foto: Brigitte Sporrer / Einfach Backen. Köstliche Hefeteigschnecken mit einer aromatischen Zimtfüllung. Getoppt mit einer dünnen Frischkäse-Glasur, die perfekt mit dem Zimt harmoniert. Deswegen nun endlich mein Rezept für saftig-fluffige Zimtschnecken! Wir zeigen euch, wie das geht und ihr sie zum Kaffee am Nachmittag vernaschen könnt.

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