Probieren Sie das leckere Schokoladen-Soufflé von EAT SMARTER oder eines unserer anderen Schokoladen-Soufflé - Luftig-lecker ist diese süße Sünde aus dem Ofen.
Schokoladen-Soufflé mit weichem Kern serviert Blaubeeren und Minzblättern Verfeinert mit Mandel-Vanille Würzöl aus der Ölmühle Solling.
Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren, Eigelb dazugeben und verrühren.
Zutaten von Das beste Schokoladen-Soufflé
- 100 g of Zartbitterschokolade.
- 100 g of Butter.
- 3 of Eier.
- 90 g of Zucker.
- 1 Pck of Vanillin Zucker.
- 1 Prise of Salz.
- 50 g of Mehl.
- 1 TL of Kakao (zum Backen) + etwa für die Förmchen.
- 1 EL of Milch.
Anleitung Das beste Schokoladen-Soufflé
- Den Backofen auf 210 Grad (Umluft) vorheizen. Die Schokolade klein hacken und mit Butter schmelzen lassen. Die Eier in einer Schüssel mit Salz, Zucker und Vanillin Zucker cremig aufschlagen (ca. 4-5 Minuten). Jetzt kommt die nur mehr handwarme Schokomischung dazu und zuletzt das Mehl, 1 EL Milch und 1 TL Kakao unterziehen..
- Soufflé-Förmchen fetten und mit Kakao ausstreuen..
- Den Teig in die Förmchen füllen und in den Ofen schieben (mittlerer Einschub). Die Kuchen für GENAU 10 Minuten backen, bis die Oberseite eine deutliche Decke hat, jedoch auf Druck noch nachgibt..
- Die Förmchen aus dem Ofen nehmen, mit einem Messer die Kuchen vorsichtig lösen und aus der Form stürzen..
- Frische Früchte, Eis oder Schokoladensauce dazu oder mit Puderzucker bestäuben und sofort servieren..
Die Soufflés sind fertig wenn sie schön hoch sind. Man kann es auch mit hilfe eines Zahnstochers feststellen in dem man in die Mitte reinsticht und dabei nichts an dem Zahnstocher klebenbleibt. Mehl sieben, zusammen mit den Nüssen unterziehen. Eigelb und Vanilleextrakt kräftig in die geschmolzene Schokolade einrühren. Das Mehl einrühren, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind.
Get Latest Recipe : HOME