Milder Kartoffeltopf mit frischer, kühler Dill-Gurken-Mitte Nun bei Bedarf die überschüssige Brühe von den Kartoffeln abgießen, die geraspelte Gurke. Nahrhaft, gesund und köstlich Kartoffeln mit Gurken-Quark. Kartoffeln sind Ihr Helfer in der Zeitnot - und zusammen mit frischem Gurken-Quark brechen Sie nicht einmal Ihre guten Pellkartoffeln garen.

Zutaten von Milder Kartoffeltopf mit frischer, kühler Dill-Gurken-Mitte

  1. of Kartoffeln.
  2. 1 of Lauchstange.
  3. of Speck (dieser kann weggelassen werden, um vegetarisch zu kochen).
  4. 1 Glas of Milch.
  5. 1 kleine Packung of Quark.
  6. 1 of Salatgurke.
  7. of Dillspitzen, Paprikapulver, Salz.
  8. 1/2 of Zwiebel.
  9. 2 EL of Olivenöl.
  10. etwas of Mehl oder Speisestärke.

Schritt für Schritt Milder Kartoffeltopf mit frischer, kühler Dill-Gurken-Mitte

  1. Kartoffeln schälen und in kleinere Stücke schneiden. In Salzwasser legen und zum Kochen bringen..
  2. Den Lauch säubern und in Ringe schneiden und auf die kochenden Kartoffelstücke legen. Eine halbe geschälte Zwiebel mitkochen..
  3. Ein Glas Milch zugeben und mit Salz und Paprikagewürz, ggf. Pfeffer würzen. Nach ca. 10 Minuten Zwiebel entnehmen..
  4. Speck würfeln und anbraten in einer beschichteten Pfanne. Danach die Röstaromen in der Pfanne vorsichtig mit einigen Löffeln von dem kochenden Sud aus dem Kartoffeltopf, lösen. Dann den Speck plus den Sud etwas abbinden mit Mehl oder Speisestärke und danach zurück in den Kartoffeltopf geben..
  5. Für den Gurkendip eine Salatgurke raspeln und dann zwei Esslöffel Olivenöl und 1 kleine Packung Speisequark verrühren. Mit Salz und Dill abschmecken..
  6. Kurz vor dem Servieren einen Klecks in die Mitte geben. Guten Appetit. 🐘.

Gurkensalat hält sich im Kühlschrank ein bis max. zwei Tage, wobei schon nach ein paar Stunden der Zubereitung die Gurken einfallen, der Salat damit wässrig wird und an Geschmack verliert. Kartoffeltopf mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Den Soßenbinder einrühren und aufkochen lassen. Dill abspülen, trocken schütteln, fein schneiden und über den Eintopf streuen. Gurken können ab April daheim vorgezogen werden, dürfen aber erst Mitte Mai ins Freie.

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